Balance Diéta

 

 

 

 

Ünnepek után is maradj karcsú! 

13+1 dolog amire figyelj karácsony idején!

 

 

 

 

Hurrrrááááá! Itt a karácsony!

De jó lesz, nem kell korán kelni, minden a pihenésről, a családról, barátokról és a szeretetről szól. Mire ez végigfut rajtad, villámcsapásként hasít beléd a gondolat:

 

Mit fogok enni, hiszen fogyókúrázom??????? Nem ehetek töltött káposztát, rántott halat, sütit??!!!!!!!!!!!!!!!!

 

                   Ekkor már a skítófrász és a sírás kerülget…….crying

  NYUGALOM!

 

Ha betartod a tanácsaimat, akkor megúszhatod az ünnepeket plusz kilók nélkül!smiley

 

Lehet enni mindenfélét, csak kicsit egészségesebb módon elkészítve, alakbarát alapanyagokból! Hidd el, az egészséges étel is lehet finom!

 

Nézzük a praktikákat!

 

1. A legfontosabb, hogy szigorúan tartsd be a napi ötszöri étkezés szabályát. Nem jó taktika kihagyni a reggelit és a tízórait, mivel délben úgyis túl sokat fogsz enni. SŐT! Ha reggel és délelőtt is eszel egy keveset, akkor délben nem leszel annyira éhes, és kevesebbel is beéred.

 

2. Kerüld el az állandó nassolást! Ne engedj a finomságok csábításának, ne edd tele magad késő este a TV előtt, ragaszkodj az ötszöri étkezéshez! Jegyezd meg: a szaloncukor csak dísz, számodra nem ennivaló!

 

3. Főzés közben ne kóstolgass, simán lecsúszhat fél-egy adagnyi étel észrevétlenül.

 

 

 

4. Változtass a hagyományos ételek elkészítésén! A halászlé legyen teljes kiőrlésű  (TK) tésztával, vagy TK kenyérrel

(5-7dkg mennyiségben), egyél mellé sok főtt halat, ha szereted, akkor mehet az ikra vagy tej is.

A töltött káposzta készüljön sovány húsból, fehér rizs helyett bulgurral, gerslivel, a tetejére tejföl helyett natúr joghurtot locsolj.

A rántott hal bundáját varázsold egészségesebbé: a liszt zabliszt legyen, a panírmorzsa pedig teljes kiőrlésű. A bundázott halat tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, vékonyan kend be olajjal és sütőben süsd meg!

A süteményeket zablisztből, édesítőszerrel készítsd, és egy étkezéshez csak egy süti jár! Ne süss túl sokat, beszélj össze a vendégekkel, hogy ki mit hoz, így nem marad a nyakadon a sok sütemény ünnepek után, amit nem lehet kidobni, meg „kell” enni!

 

5. Ünnepek alatt ne felejtkezz meg a levesről sem! Tésztát ne tegyél bele, sok zöldség és sovány hús adja meg a sűrűségét!

 

6. A második fogás inkább natúr (bunda nélküli) húsból és zöldségekből álljon (sült cékla, párolt vöröskáposzta almával, saláták, de ne majonézes öntettel). Ha vendégségben leszel, nem tudod szabályozni a menüt, akkor sült húst és sok savanyúságot válassz a krumpli, rizs helyett, ha nincs saláta. Így beleférhet ebéd után egy kis desszert is!

 

7. Süss nagyobb adag zablisztes, cukormentes sütit, így mindegyik helyre tudsz magaddal vinni, ahol enned kell édességet. A házigazda is örül a kedvességednek, és te is tudsz megfelelő desszertet választani.

 

8. Az étkezést nem muszáj süteménnyel zárni, édes ízélményt ad a gyümölcssaláta, a fahéjas sült alma, a cukormentes almakompót is!

 

 

 

9. Egyél lassan! Aki gyorsan étkezik, mindig nagyobb adagokat tüntet el a tányérjáról!

 

10. Nagyon divatos manapság óriási tányérról enni, nagy tányéron az étel kevesebbnek tűnhet, ezért sokkal többet eszel. Nem kell feltétlen desszertes méretűről enned, jó a normál tányér is!

 

11. Csak óvatosan az alkohollal! Nagyon kalóriadúsak! 1dl bor 70Kcal, 1dl sör 60Kcal, 0,5dl pálinka 110Kcal! És ezek „csak” italok! Étkezés után egy kis pohár száraz bor beleférhet, de több nem illeszthető be az étrendedbe, ha tartani szeretnéd a súlyodat! Figyelj arra, hogy napi 2 liter vizet igyál meg az optimális hidratáltság fenttartása miatt.

 

12. Igazán nehéz dolgod a női rokonokkal van, mert ők abban mérik le a szeretetedet, hogy mennyit eszel a főztjükből. Ha visszautasítod őket, akkor megsértődnek. Ezért előre kell gondolkoznod. Mindenhol keveset egyél, az első vendégségben ne lakj jól, ha még mész máshova is, ahol „muszáj” enni!

 

13. A mozgással kompenzálhatod, ha többet ettél, ráadásul jót tesz az emésztésnek is! Nem azt mondom, hogy karácsonykor is edz kőkeményen, de kifejezetten jót tesz az ebéd, vagy vacsora utáni könnyű 30-60 perces séta!

 

+1. Ha netán mégis meginogsz, akkor gondold végig, miért vágtál bele a diétába, mi az eredeti motivációd! A fogyás, vagy az egészséged visszaszerzése a cél? A diéta teljes felrúgásával, még ha csak 2-3 napig is tart a féktelen eszem-iszom, tönkre teheted az eddig elért eredményeidet! Tényleg megéri?

 

Gondold végig, mi a jobb! Energiával, és a kitartásodért érzett büszkeséggel teli karácsony, vagy a kanapén fekve pukkadásig tele hassal túlélni az ünnepeket?

Ugye nem is kérdéses a válaszod?smiley

 

smileyheartPlusz kilóktól mentes, szeretettel, boldogsággal teli karácsonyt Neked!heartsmiley

 

 

 

Ha még nem vásároltál meg minden ajándékot, de elfogytak az ötleteid, akkor nézz körül az akciós ajánlataim között! Tudod, az egészség a legnagyobb kincs, amit ajándékozhatsz!

 

 

 

Életmódváltó kamra II.

 

 

 

Életmódot váltanál, de nem tudod hogy kezdj bele?

 

Javaslom, hogy első lépésként hajíts ki minden olyan ételt ami nem illik az új étrendedbe, helyette pakold tele a kamrád polcait egészséges ételekkel.

 

Sorozatom előző részében a lisztek voltak középpontban, most ezek evolúciós fejlődését, a kenyereket és a tésztákat veszem górcső alá.

 

 

 

 Kezdjük a kenyerekkel!

 

A fő „mumus”, legalábbis a fogyni vágyók körében! Vérverejtékes munkámba kerül elhitetni velük, hogy lehet, sőt kell kenyeret enni fogyókúrában,  még a vacsora része is nap mint nap- most hallom sok ember felhördülését e sorok olvasása közben, ez aztán a fő bűn, mi?

Egyik legfőbb szénhidrát (továbbiakban CH) forrásunk a péktermékek. A CH szegény étrendekből legelőször a kenyereket száműzik, szerintem teljesen feleslegesen. LEHET ENNI KENYERET!!!!!!! Csak nem mindegy milyen fajtát, és mekkora mennyiségben. Természetesen a teljes kiőrlésű (továbbiakban TK) mellett teszem le a voksomat, a fehér változatokkal szemben.

Igen ám, de a pékek egy része nagy varázsló! A fehér lisztet megszínezi kakaóval, vagy malátával, ezáltal barna lesz, és megsüti a barna színű fehér lisztes kenyeret! Mondtam én, hogy nagy varázslók!

Az idei év júniusában életbe lépett egy rendelet, mely szabályozza, hogy csak azt a kenyeret lehet teljes kiőrlésűnek nevezni, amelyik minimum 60%-a teljes kiőrlésű lisztből készül. Nagy örömmel vettem ezt a rendeletet, aztán jött a csalódás, mert itt is megtalálták a kiskaput! Nem kenyérnek hívják ezentúl a hamisított barna kenyeret, hanem mondjuk vekninek, máris nem vonatkozik rá a szabályozás, mert ugye az nem kenyér! Micsoda rafinéria!

 

 Nehogy kétségbe ess, hogy akkor melyiket vegyed meg!

Segítek megfelelőt választani!

 

 

 

Az igazi barna kenyerek nagyrészt teljes kiőrlésű lisztből készülnek, ezeknek alacsonyabb a sikértartalmuk, így a kenyér tésztáját az élesztő nem tudja annyira megemelni, nem lesz olyan puha, könnyen összenyomható, nagy lyukú belseje, hanem az igazi változat, kicsit laposkásabb, tömör belű, apró lyukú, és ha megfogod, akkor rácsodálkozol: Milyen nehéz, pedig olyan kicsi! Na ezt megveheted!

Mindegy, hogy milyen fajta lisztből készül a péktermék, búza, rozs, hajdina, zabliszt stb, csak teljes kiőrlésű legyen nagyrészt!

                         

               Hogy milyen arányban?

 

Fogyókúra, egészséges táplálkozás esetén már a 60% is megfelelő lehet, cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén minimum 70% kell hogy legyen! Vásárlásnál mindig nézd meg az összetevők listáját, ha új terméket választasz!

Sokan abban a tévhitben élnek, hogy a barna kenyerek energiában szegényebbek, mint a fehér változataik, ez viszont nem igaz! Közel azonos a kalória tartalmuk, de a TK termékek rostban gazdagabbak, ezáltal módosul belőlük a CH felszívódás, és hasznosulás, a glikémiás indexük, tehát összeségében nézve pozitívabb a hatásuk, emellett magasabb vitamin-, és ásványianyag tartalommal bírnak.

Nem lehet figyelmen kívül hagyni a CH csökkentett kenyereket sem!

Nem rossz alternatívák ezek sem, azonban nem csak a CH tartalmat, hanem a kalória tartalmat is kell figyelni! Sok változata magvakkal dúsított, ami magával vonja az energiatartalom jelentős emelkedését is!

 

 

 

                     

Következzenek a tészták!

 

Négy nagy csoportjuk van: fehér lisztes, a durum, a teljes kiőrlésű, és a CH csökkentett.

Ebben az esetben is a fehér lisztes változatok szóban sem kerülhetnek. A kisebbik „rossz” a durumtészta. Lassúbb belőle a CH felszívódás a magasabb fehérjetartalma mellett. Ebből kifolyólag kedvezőbb élettani hatásai vannak a cukorbetegek és inzulinrezisztensek számára, de megfelelőbb alternatívának gondolom a teljes kiőrlésű, illetve a CH csökkentett alternatívákat.

Sajnos itt is trükköznek a gyártók a színező anyagokkal, ugyanúgy, mint a kenyerek esetében. De őket is le lehet buktatni!

Nézd meg az összetevők listáját a csomagolás hátulján!

Az élelmiszergyártókat köti egy rendelet, miszerint ezt a listát úgy kell felállítani, hogy az első eleme az legyen, amiből az adott termék a legtöbbet tartalmazza, utána csökkenő sorrendeben kell feltüntetni az összetevőket. Tehát ha megnézed a listát, és az első eleme a teljes kiőrlésű liszt -mindegy hogy búza, rozs, hajdina, zab, stb.- akkor azt nyugodtan megveheted. De ha a búzaliszt, rozsliszt stb. áll az élen teljes kiőrlésű jelző nélkül, akkor azt hagyd a polcon, mert az a színezett változat.

Szintén jó alternatívát jelentenek a CH csökkentett tészták. Azonban ne feledkezz meg az energiatartalom figyelembe vételéről sem!

 

Életmódváltás esetén nem kell száműznöd a tésztát az étrendedből, de bármilyen típusút is választasz, fontos a megfelelő mennyiség és gyakoriság szabálya!

Tarts velem a sorozatom következő részében is, melyben a rizst, és a rizshelyettesítő gabonákat, illetve okos választási és finom elkészítési módokat mutatok Neked!

Ha nem akarsz lemaradni erről, akkor feltétlen iratkozz fel a hírlevelemre, így azonnal értesülsz az életmódváltást működőképessé tevő praktikákról, és még sok hasznos információt tudhatsz meg!

Várlak legközelebb is!

 

Életmódváltó kamra I.

 

 

 

Életmódot váltanál, de nem tudod hogy kezdj bele?

 

Javaslom, hogy első lépésként hajíts ki minden olyan ételt ami nem illik az új étrendedbe, helyette pakold tele a kamrád polcait egészséges ételekkel.

De mik ezek?

 

Joggal teszed fel a kérdést. Az „Életmódváltó kamra” sorozatommal segítséget nyújtok az egészségesebb életed kialakításában.

Tapasztalatom szerint a legnagyobb tanácstalanságot a lisztek jelentik, nézzük miket ajánlok számodra!

Egyértelműen kerülendők a fehér, finomlisztek, mivel gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak, nem javasolt fogyasztani inzulinrezisztencia (IR), cukorbetegség, fogyókúra esetén, egészséges életmódra váltó személyeknek. Helyette a teljes kiőrlésű lisztek optimális alternatívát nyújtanak. Ezek a termékek táplálkozástani szempontból olyan előnyös összetevőket tartalmaznak, mint a gabonaszemek külső rétegei (korpa), és a csíra. Magas rosttartalmuknak köszönhetően lassan felszívódó szénhidrátforrások, kiegyensúlyozottabb inzulinműködést tesznek lehetővé, segítik az anyagcsere folyamatokat.

Melyik a jó választás?

 Bizony ezekből a lisztekből is nagy a kínálat!

 

 

Graham liszt:

Összetétele eltérő a többi teljes kiőrlésű (továbbiakban TK) lisztekétől, mivel csak a megbelsőt és a csírát tartalmazza, a korpát nem. Finomabb a szerkezete, ezért sütemények készítésére is alkalmas.

 

Durum liszt:

Durum búzából készül, magasabb fehérjetartalommal bír, ezért alacsonyabb a glikémiás indexe. Lassabban emeli meg a vércukor szintet, kedvezőbb hatása van az inzulintermelésre is. DE: ebből is létezik finomliszt és teljes kiőrlésű változat is. Optimális az utóbbi használata IR, cukorbetegség, PCOS, fogyókúra során.

 

Tönköly liszt:

Tönköly egy búzafajta, sok embernél ez egy „hívószó”. Tévhit, hogy mindegyik tönköly tökéletes választás, ebből is található finom-, és TK változat! Ne tévesszen meg senkit! A teljes kiőrlésűt válaszd, ha fogyni szeretnél, illetve IR, PCOS, cukorbetegséged van, mert csak ez a lassú szénhidrát forrás.

 

Zabliszt vagy zabpehelyliszt:

Szerintem a legoptimálisabb választás, mivel lassan emeli meg a vércukor-, inzulinszintet, segíti (mértékkel fogyasztva) a fogyást is.

A zabliszt utánozza legjobban a fehér liszt íz-, és állaghatását, emellett kedvező élettani hatása is van! Nem mellékesen megjegyzem, hogy a család ezt „szúrja ki "legkevésbé, hogy ez nem olyan mint szokott lenni!

A lisztek közül talán az egyetlen, amelyik totálisan, 100%-ban alkalmazva finom eredményt garantál. Palacsintát, galuskát nem lehet csak TK búzalisztből, TK rozslisztből készíteni, mert kevésbé élvezhető lesz az étel általa (felesben keverni kell finomliszttel), ellenben a zabliszttel tökéletes ételeket tudsz készíteni!

Kelt tészták esetében egy trükközés szükséges! A TK lisztek sikértartalma alacsonyabb, ezért az élesztő a tésztát nem tudja annyira megemelni. Szükséges minden 500g liszthez 1 evőkanál búzasikér hozzáadása a magasabb, puhább állagú tészta eléréséhez.

Felhívnám a figyelmedet arra, hogy a TK lisztek nem teljesen ugyanazt az ízvilágot, állagot produkálja, mint fehér társai. Hátránya, hogy a fehér lisztes recepteket nem lehet egy az egyben átkonvertálni teljes kiőrlésűre, mivel ezek a lisztek több rostot tartalmaznak, ezért több folyadék hozzáadása szükséges (tej, tojás, joghurt, olaj, margarin) a megfelelő állag eléréséhez.

  

 

 

                Bonyolultnak tűnik?

 

Ne keseredj el! Hamar rutint szerezhetsz a reform sütés-főzés terén, csak egy kis gyakorlás szükséges.

A honlapom Egyensúly pillanatok menüpontjában válogathatsz működő, bevált receptjeim közül, ezzel garantált a siker!

 

Nem szabad elfeledkeznünk az egyre nagyobb teret hóditó maglisztekről sem!

Másnéven pellet lisztek, a különböző magok hideg sajtolási (olaj gyártás) maradék termék megőrlésével készülnek. Jól helyettesíti a hagyományos liszteket, alacsonyabb szénhidrát-, zsírtartalommal bírnak, értékes vitamin-, ásványi anyagtartalmuk mellet. Kedvező a hatásuk a vércukor-, inzulinszintre, könnyen emészthetők, növelik a jóllakottság érzetét. Azonban óvatosan alkalmazd, ha fogyni szeretnél, mert egyes fajtáknak magas a kalóriatartalma.

 

                            Mire használhatod a magliszteket?

 

Kenyerek, sütemények készítésére, de némelyik fajtája sűrítésre is megfelelő.

Fontos, hogy ha csak maglisztet használsz, akkor a sütidbe több tojást tegyél, akkor nem lesz morzsalékos a tésztád!

Maglisztekből nagy a kínálat, ki-ki ízlésvilágának megfelelően választhat az alábbiak közül: szezámmag-, dió-, amaránt-, gesztenye-,kendermag-,kókusz-, lenmag-, mandula-, mák-, tökmag-, törökmogyoróliszt.

A választást segítheti az alábbi táblázat:

 

 

Átlagos tápérték(100g)

Energia(kcal)

Fehérje(g)

Szénhidrát(g)

Zsír(g)

Rost(g)

Amaránt liszt

361

16

58

4

 

Gesztenyeliszt

344

6,3

71,4

3,7

10,6

Kendermag liszt

302

47

6

10

26

Kókuszliszt

223

19

14

10

 

Lenmagliszt

249

33

9

9

37

Mák

503

20,6

2,9

39,1

28,5

Mandulaliszt

282,4

36,4

7,2

12

29,5

Napraforgóbél liszt

386

36

17

16

10

Tökmagliszt

384

54

 15

12

6

Törökmogyoró liszt

265

29

 

10

14

Szezámmag liszt

275

28

 

17

18

 

 

Az előnyök és hátrányok, a felhasználhatóság ismeretében, mindenki maga dönti el, melyiket választja, a lényeg hogy NE fehérliszt legyen egy életmódváltó kamrájában!

Hamarosan jelentkezem az „Életmódváltó kamra II.” következő részével, melyben a kenyér és tészta fronton tesszük helyre a dolgokat. Ne hagyd ki, sok-sok új dolgot tudhatsz meg! Addig is nézz körül a honlapomon!

Életmódváltásodat segítem a "7 formabontó hét" életmódváltó programommal, amely egy tényleg működő stratégiát kínál az egészséges mindennapok eléréséhez! Többet tudhatsz meg róla itt:

 

 

 

Karácsonyi túlélő stratégiák diétázóknak II.

 

 

A mini sorozat első részében általánosságban írtam a diéták betartásának lehetőségeiről karácsony idején, most konkrét ötleteket, recepteket hoztam Neked! Tarts velem!

 

          Nézzük a klasszikus fogásokat!

 

Halászlé: alacsony kalória-, és szénhidráttartalma miatt remekül kezdheted a karácsonyi menüdet ezzel az egészséges finomsággal!

Mire figyelj?

Tészta és kenyér nélkül fogyaszd, a lébe sok-sok halat tegyél, de kerüld a zsírosabb részeket! Így egy nagyobb adag elfogyasztásával alig 100 Kcal-t, 2-3g szénhidrátot vittél be! Ugye milyen jól hangzik?

 

Húsleves:

Mire figyelj?

Mindig sovány húsból készüljön, tészta nélkül, sok zöldségfélével fogyaszd!

 

Töltött káposzta:

Igen, jól látod, töltött káposzta. Kicsit másképp készítve beillesztheted az étrendedbe.

Mire figyelj?

Sovány húsból készítsd, ez lehet sertés, csirke, pulyka tetszőlegesen.

 A húsgombócba ne fehér rizst, hanem magas rosttartalmú bulgurt, vagy zabpelyhet tegyél, abból sem sokat.

Általános szabályként tartsd szem előtt, hogy mindig a lehető legkevesebb olajat használd a főzés során!

Az elkészített ételben inkább a káposzta mennyisége domináljon, ne a húsgombócé!

A töltött káposzta tetejét tejföl helyett natúr joghurttal, vagy kefirrel locsold meg, így kevesebb kalóriával terheled a szervezeted!

 

    Jöjjön az ünnepi menüajánlatom!

 

 

 

Narancsos kacsa

 

Hozzávalók: (6 adag)

4 db kacsacomb

1 db egész kacsamell

3 db közepes  narancs

 2 közepes fej vöröshagyma

2 közepes fej lilahagyma

3 db sárgarépa

 2 db kisebb zeller

2 db alma

4 gerezd fokhagyma

1 teáskanál szegfűbors

1 dl húsleves alaplé

1 dl vörösbor

só, bors ízlés szerint

2 szál friss rozmaring, vagy 1 teás kanál szárított

 

Elkészítés:

  1. A zöldségeket és a gyümölcsöket megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk. A narancsot gerezdekre szedjük, vagy a héjával együtt karikákra vágjuk.
  2. A kacsát megmossuk, a zsíros részeket eltávolítjuk róla, a bőrét sűrűn kocka alakban beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk, majd fél órát pihentetjük.
  3. A levágott zsírdarabokat egy serpenyőben kisütjük és a kacsamelleket, combokat ebben a zsírban elősütjük, úgy, hogy először a bőrös fele nézzen lefelé, majd 1 perc után megfordítjuk, és a másik felét is 1 percig sütjük, tányérra áttesszük.
  4. A kisült zsírral vékonyan kikenünk egy tepsit, beletesszük a feldarabolt almát, zöldségeket, rátesszük a rozmaringágat, vagy megszórjuk szárított rozmaringgal, szegfűborssal, majd elrendezzük rajta a kacsacombokat és a mellet, úgy, hogy a bőrös része nézzen lefelé, beterítjük az egészet narancs szeletekkel, majd ráöntjük a húsleves alaplevet.
  5. Lefedjük a tepsit, 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd óránként 10 fokot emeljünk a hőmérsékleten addig, amíg el nem érjük a 190 fokot. A sütési idő közepén megfordítjuk a húsokat, meglocsoljuk vörösborral. Mikor elértük a 180 fokos sütési hőmérsékletet, akkor kitakarjuk a tepsit, és addig sütjük tovább, amíg a kacsa bőre szép piros, ropogós lesz.

Köretnek hozzá Párolt lilakáposztát almával ajánlok!

 

 

Párolt lilakáposzta almával

 

Hozzávalók: (6 adag)

2 közepes fej lila hagyma

2 evőkanál olaj

1 csapott evőkanál negyedannyi ugyanannyi édesítőszer

1 kisebb fej vöröskáposzta

bors ízlés szerint

1 kávéskanál só

1 db fahéjrúd

1 db csillagánizs

1 narancs héja

1 dl vörösbor

1 fél narancs leve

1 dl almaecet

2 db kisebb alma, birssel a legjobb

 

Elkészítés:

  1. Az olajat egy serpenyőbe tesszük, a felvágott lilahagymát lassú tűzön párolni kezdjük.
  2. Amikor már puhulni kezd, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott lilakáposztát, fűszereket, narancshéjat és levet, az ecetet, a vörösbort és az édesítőszert is.. Az egészet összekeverjük és hagyjuk párolódni. 10 perc után adjuk hozzá a megpucolt és kockára vágott almát is.
  3. Időnként keverjük meg, hogy le ne égjen, ha elpárologna alóla a víz, akkor pótoljuk egy kevéssel.
  4. Addig pároljuk, amíg a káposzta teljesen puha lesz. A végén ízlés szerint adhatunk hozzá édesítőszert, vagy ecetet.

 

 

Karácsonyi gyümölcskenyér

 

 

 

Hozzávalók:

A tésztához:

2,5 dkg vaj

1 db tojás

12 g negyedannyi ugyanannyi édesítőszer

0,5 dl tejföl

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

0,5 teáskanál szódabikarbóna

7,5 dkg zabliszt

 

A gyümölcskeverékhez:

20 dkg mandula, dió, mogyoró vegyesen

10 dkg aszalt gyümölcs

0,5 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

5 ml rumaroma

0,5 teáskanál vanília aroma

 

Elkészítés:

  1. Előző este a magokat és az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk, meglocsoljuk az aromákkal, rászórjuk a fűszereket.
  2. Másnap a vajat a porrá őrölt édesítőszerrel habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt.
  3. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, hozzáadjuk a mézeskalács fűszerkeveréket.
  4. Az egészet jól összekeverjük és beleforgatjuk a gyümölcsös magkeveréket.
  5. Margarinnal, liszttel kikent őzgerincformába öntjük és megsütjük. Ez a mennyiség egy kisebb méretű őzgerincformához elegendő.

 

 

Bízom benne kedvet kaptál valamelyik recept elkészítéséhez, jó főzőcskét!

 

 

smileyMosolygós szép napot NEKED!smiley

 

 

Ha még csak most kacérkodsz az életmódváltás gondolatával, de nem tudod, hogy kezd bele, vagy csak egy kis löket kell hozzá, akkor pont NEKED szánom az életmódváltó programomat, melyre már kedvezményes áron jelentkezhetsz a koránkelő akció keretén belül! Többet itt tudhatsz meg:

 

 

Karácsonyi túlélő stratégiák diétázóknak I.

 

 

 

 

Nagy kihívást jelent minden diétázó számára a karácsonyi időszak. Ott a sok finomabbnál finomabb étellel rogyásig megrakott asztal, a vendégségből vendégségbe járás, ahol nem lehet ellenállni, főleg nemet mondani a háziasszony süteményeinek, mert megsértődik. A másik veszélyforrás az idő. Általában szabadságon vannak az emberek az ünnepek közt, több a pihenésre szánt idő, leheveredünk a TV elé, és ilyenkor bújik elő a kisördög: - Enni kellene valamit!- S az ember fia lázas kutatómunkába kezd, keres, kutat, hűtőt nyit addig, amíg fogára valót nem talál. Ha ez sós, akkor fél óra múlva újból felfedező körútra indul egy kis édesség után, mert ugye sósra kell az édes, édesre pedig a sós. Így kezdetét veszi egy megszűnni nehezen akaró ördögi kör.

 

Magadra ismersz?

 

Ha igen, akkor feltétlen olvasd el ezt a bejegyzést, hiszen Neked szól!

 

                                        Hogyan is vészeljük át ezt az egy hetet plusz kilók nélkül?

 

Íme néhány túlélő stratégia:

 

  1. Figyelj arra, hogy az ünnepnapokon is étkezz ötször, de keveset! Mindig legyen valami a gyomrodban, így elkerülheted, hogy kiéhezteted a szervezetet és fék nélkül elkezdesz enni.
  2. Karácsonykor is legyen zöldségféle a tányérodon, méghozzá minimum 3-szor! Így már kevesebb hely jut a hizlalóbb ételeknek!
  3. Tízóraira egyél alacsonyabb kalória- és szénhidrát-, magas rosttartalmú gyümölcsöket, almát, narancsot, kivit, mandarint, grapefruitot, pomelót.
  4. Ha nassolhatnékod van, inkább fogyassz pár szem diót, mandulát, natúr mogyorót! Ne rögtön az édességek felé fordulj!                                                                                                                                                             
  5. Minden nap egyél levest! Laktat, folyadékot biztosít, és általában alacsonyabb a kalóriatartalma, főleg ha tészta nélküli változatát választod.
  6. Kerüld a bundázott, rántott húsokat, zöldségeket, a sültek jobb hatással lesznek az alakodra!
  7. Köretként ne  rizs vagy krumpli szerepeljen, ha lehetőséged van rá akkor salátát válassz, jobb híján a savanyúság is megteszi a hús mellé.
  8. Ne feledkezz meg a megfelelő folyadékbevitelről sem! Ilyenkor is javasolt a napi 2-2,5 liter folyadék! Kerüld a cukrozott üdítőket, az alkoholos italokkal pedig csak óvatosan! Rengeteg kalóriát tartalmaznak, főleg a koktélok!
  9. Ne sanyargasd magad! Ha betartod a fenti szabályokat, akkor a karácsony minden napján belefér egy kis édesség is! Cukorbetegek és IR-esek részére csak szigorúan cukormentes, fogyókúrázóknak egy kis cukros sütemény is beleférhet!

 

Úgye nem is hangzik annyira szörnyen?

 

Nem érdemes az eddig elért eredményedet tönkretenni pár nap bűnözéssel!

 

 

Kiemelkedően fontos, hogy ne csak tespedjünk az ünnepek alatt, ha nincs energiád, időd, kedved sportolni, akkor legalább mozdulj ki otthonról, menj el sétálni! Hidd el már egy fél óra séta a friss levegőn csodákra képes! Segíti az emésztést, és jobb lesz a közérzeted tőle!

Élj tudatosan karácsony idején is, és meglátod milyen büszkén vághatsz neki az új évnek, hiszen a mérleg visszamosolyog Rád!

 

 

Érdemes lesz figyelni a honlapom a hétvégén is, mert az újabb blogbejegyzésemben karácsony menü lesz cukorbetegek, IR-esek, fogyókúrázók részére!

 

smileyMosolygós szép napot NEKED!smiley

 

Nézd meg akciós ajánlataimat is, kiemelkedően alacsony áron, ajándékkal együtt juthatsz hozzá egyes csomagokhoz! Ne hagyd ki!

IR-es vagyok, mit egyek?

Segítség!!!!!

 

 

Az előző blogbejegyzésem témája az inzulin-rezisztencia (IR), mint betegség bemutatása szerepelt, most ezt a gondolatmenetet folytatnám, és írnék néhány nagyon fontos tényezőről, ami nélkül nem működik a diéta.

Az inzulinszintre legnagyobb mértékben a szénhidrátok (CH) vannak hatással, ezért ezek kulcsfontosságú szerepet töltenek be minden IR-es beteg étrendjében, ha Te is IR-es vagy, akkor a most figyelj, mert FONTOS dolgokat tudhatsz meg!

A diétádban meghatározott mennyiségű szénhidrátot lehet, sőt kell elfogyasztanod. Általában 160g CH bevitelét javasolják első körben az orvosok, dietetikusok. Naponta 5-6 étkezés az optimális meghatározott CH adagokkal.

 

160g szénhidrát tartalmú diétában az étkezések CH elosztása a következő:

                                   

                           napi 5 étkezés

                napi 6 étkezés

reggeli                         30g

                         30g

tízórai                          15g

                         15g

ebéd                             55g

                         50g

uzsonna                       15g

                         15g

vacsora                        45g

                         40g

pótvacsora                    -                                     

                         10g

 

 

Az sem mindegy, hogy milyen típusú szénhidrátokat eszel egyes étkezésekre. Ez az inzulinszint beállításának titka. A felszívódás sebessége alapján 2 csoportra osztjuk a szénhidrátokat: lassú és gyors.

 

Nézzük, hogy melyik miben található!

 

Lassú felszívódású szénhidrátok:

Ezekből lehet gyakrabban és többet fogyasztanod, minden étkezésed részét képezzék, kedvezőbb hatással vannak a vércukor-, és inzulinszintedre.

 

Lassú szénhidrátot tartalmaznak:

  • zöldségfélék
  • teljes kiőrlésű liszt, abból készült kenyér, tészta
  • barna rizs, bulgur, köles, hajdina, árpagyöngy, kuszkusz
  • amaránt, quinoa, chia mag
  • csicseriborsó, lencse, szárazbab, sárgaborsó
  • zabpehely, zabkorpa, búzakorpa
  • Korpovit keksz
  • Abonett, amelyik 70%-a teljes kiőrlésű
  • sütemények, kekszek, tészták, amelyek 70%-ban teljes kiőrlésű gabonából készült

 

 

Gyors felszívódású szénhidrátok:

Hirtelen megemelik a vércukor-, és inzulinszintedet, tehát ezek hatása kedvezőtlenebb, ritkábban és kevesebbet lehet ezekből fogyasztanod!

 

Gyors szénhidrátot tartalmaznak:

  • cukor, méz tartalmú ételek, italok, ezek tiltólistán szerepelnek! Az „egekbe” emeli az inzulin szintet és rövid időn belül hatalmas éhségérzetet eredményez!
  • gyümölcsök
  • tej, tejtermékek
  • burgonya
  • fehér liszt, ebből készült kenyér, péksütemény, tészta
  • fehér rizs

 

 

 

Az sem mindegy, hogy mikor melyik típusú szénhidrátot fogyasztod!

Szintén kiemelkedő fontosságú része az étrendednek:

 

 

reggeli

lassú CH 100%-ban

tízórai

lassú CH 50%, gyors CH 50%

ebéd

lassú CH 80%, gyors CH 20%

uzsonna

gyors CH 100%

vacsora

lassú CH 80%, gyors CH 20%

pótvacsora

lassú CH 100%-ban

 

 

Sokan annyira tartanak a gyors szénhidrátoktól, hogy helytelenül teljesen kiiktatják az étrendjükből, ezáltal eleshetnek fontos vitamin, ásványi anyag forrásoktól. Kell a gyors szénhidrát is, csak arra kell figyelned, hogy mikor és mennyit eszel ilyen ételekből, italokból!

 

Tisztázzuk a „tejes” dolgokat!

A tej, tejtermék ugye gyors szénhidrát forrás. Reggelire tilos fogyasztanod ezekből, de van egy kivétel, a sajt! Bátran gazdagíthatod a reggelidet sajttal, ha lehet akkor az alacsonyabb zsírtartalmú, light változatokat részesítsd előnyben!

Tízóraitól viszont már az étrendedbe illesztheted a joghurtot, kefirt, túrót, tejet is, persze a mennyiségre nagyon figyelve.

 

Jelentéktelen szénhidráttartalommal bírnak a húsok, húskészítmények, tojás, zsírok, olajok, ezért ezek szabaddabban fogyaszthatók, feltéve ha normál testtömegű IR-esről beszélünk és nincs egészségügyi ellenjavallata.

 

Tudom, nem egyszerű ez a diéta, de odafigyeléssel pár hét alatt bele lehet jönni az újfajta életmódba.

Ha többet szeretnél megtudni erről az étrendről, vagy egyéb táplálkozási kérdésekben bizonytalan vagy, akkor keress fel és segítek Neked!

 Ha IR-es, vagy cukorbeteg vagy, akkor még elcsípheted a novemberi akciómat, szuper kedvezmények, meglepetéssel várnak rád! Ne hagyd ki!

 Ezen felül érdemes lesz benézni a honlapomra decemberben rendszeresen, mert hetente mindig újabb és újabb akciós ajánlatokkal várlak, melyekkel akár karácsonyi ajándékként is nagy örömet okzhatsz a szeretteidnek!

 

smileyMosolygós szép napot Neked!smiley

 

 

Inzulinrezisztencia (IR), az alattomos

 

Igen, egy alattomos betegség! Nincsenek egyértelmű tünetei, ami orvoshoz vinné a betegeket, pedig minél korábban felfedezik a betegséget, annál hatékonyabban lehet kezelni.

Nálad beigazolódott az IR?

               Ne ijedj meg, van segítség!

 

Mit is kell tudni az IR-ről?

A vércukorszintünk szabályozásában kiemelkedő szerepet tölt be az inzulin, ami egy hormon. A feladata a glükóz (vércukor) sejtbe juttatásának segítése. IR esetén a sejtek „éheznek”, mivel a sejtek felszínén lévő inzulin-receptorokhoz az inzulin gyengébben, vagy esetleg egyáltalán nem tud kapcsolódni, így a glükóz nem jut be a sejtekbe. Ennek oka általában a hibásan létrejött receptorokban rejtőzik, és ami miatt lényegesen több inzulinnak kell jelen lennie a vérben ahhoz, hogy a sejtekbe a cukor bekerülhessen.

Nagyon gyakori jelenségről beszélhetünk, egyes becslések szerint több embert érintő betegségről van szó, mint cukorbetegség esetén, beleértve azt a hatalmas számú nem diagnosztizált beteget is.

Miért nem derül ki hamarabb az IR?

Egyrészt azért, mert nincsenek jellegzetes tünetek, másrészt pedig a szűk spektrumú laborvizsgálatok miatt. A háziorvos által elküldött rutin „nagylabor” nem vizsgálja az inzulinszintet, csak a vércukor szintet. IR-ben a vércukorszint teljesen normális, míg a háttérben ott lapul a magas inzulinszint. Ha ez a vizsgálat is része lenne a rutin laborvizsgálatoknak, akkor hatékonyabban gyógyíthatnánk e betegséget, és megakadályozhatnánk, hogy átcsússzon cukorbetegségbe.

Milyen sok múlhat néhány vizsgálaton!

 

 

Milyen tünetek utalhatnak IR-re?

  • nőket érinti inkább, általában akkor derül ki, mikor a páciens nem tud teherbe esni
  • depresszió
  • rossz közérzet, fáradtság
  • hajhullás
  • menstruációs zavar
  • meddőség
  • túlsúly, sikertelen fogyókúrák tömkelege
  • hastájékon zsír felhalmozódása
  • magas triglicerid szint
  • erős szőrnövekedés
  • hírtelen fellépő éhség, édesség utáni vágy, főként étkezés után 1-2 órával

 

 

 

Kialakulásának okai

  • D-vitamin hiány
  • genetikai hajlam
  • túlsúly
  • stressz
  • szteroid kezelés
  • policisztás ovarium szindróma (PCOS)
  • hepatitisz C fertőzés
  • magas telítettzsírsav fogyasztás

 

Vizsgálati módszerek

Cukor terheléses vizsgálat: éhgyomorral el kell fogyasztani 75 g vízben feloldott szőlőcukrot, előtte, majd utána 60, 120 perccel vett vérminta inzulinszintjét mérik. Ennek eredményeként az orvos két grafikont kap: az egyik a cukorszintet, a másik az inzulinszintet mutatja. Ebből állapítják meg a HOMA-indexet, ha ennek az értéke 2 felett van, akkor az IR hajlamra mutat, de ha az érték meghaladja a 4-et, már inzulinrezisztenciáról van szó. Ez az egyik leggyakoribb diagnosztizáló módszer.

 

 

Kezelési lehetőségek

Három pilléren nyugszik a terápia:

  • étrend (következő bejegyzésemben részletezem)
  • testmozgás, az inzulin egyik legerősebb támogatója a rendszeres testmozgás, amely heti 200 perc közepes intenzitású kardio mozgás kiegészítve heti 2*30 perc izomerő növelő mozgással
  • gyógyszeres kezelés- szükség esetén, de nem feltétlenül

 

 

Az IR gyógyulási esélyei

Megfelelő kezelés, azaz életmódváltás esetén kifejezetten jók, ám a hajlam ebben az esetben is megmarad.

A betegség elején türelmesnek kell lenni, javulás csak akkor várható, ha valaki hosszú távon, legalább fél-egy éven keresztül betartja az étrendi előírásokat, és rendszeresen mozog. Ezek elmulasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.

 

A megelőzésnek, az egészséges életmódnak hihetetlen nagy szerepe van, különösen akkor, ha valakinek a családjában már előfordult IR vagy cukorbetegség. Javasolt a cukorfogyasztás minimalizálása, kerülése, a fehér liszt, fehér kenyér barnára cserélése, sok zöldség, gyümölcs fogyasztása és a rendszeres testmozgás.

 

Ha magadra ismersz a tünetek alapján, javaslom minél előbb fordulj orvoshoz, kérd a speciális vizsgálatokat, és válts egészséges táplálkozásra, rendszeres mozgással kiegészítve.

Ne feledd, csak Te vigyázhatsz az egészségedre!

 

 

A november hónap a Balance diétánál a cukorbetegek és IR-esek hónapja! Minden diétás tanácsadás árából 10% kedvezményt kapnak! Ha van ilyen rokonod, ismerősöd, akkor mondd el neki ezt az akciót, ezzel segítheted a gyógyulását! 

 

 

smileyMosolygós szép napot NEKED!smiley

 

 

Jelentkezz az akciós diétás tanácsadásra:

 

Nem tudsz lefogyni?

Megmondom hol rontod el!

 

A világ egyik legnagyobb üzlete a fogyókúra. Ki ne ismerne legalább egy embert a környezetében, aki ne szeretne néhány kilótól megszabadulni? Az interneten is rengeteg cikk, blog bejegyzés, tudományos értekezés, fórumok, csoportok találhatók, melyek e témára építenek. Bizony nagyon nehéz eligazodni ebben az információ áradatban. Nem jó módszerek választása után sokan keresnek meg azzal, hogy akárhogy is próbálják, nem mozdul a mérleg nyelve lefele.

Ha Te is ebben a cipőben jársz, akkor mutatok Neked néhány tipikus hibát, ami hátráltatja a fogyást!

 

 

Naponta csak kétszer eszem, mégsem fogyok!

Hát éppen ez az! Fogyókúra alatt kiemelkedő fontossággal bír a napi ötszöri, kis mennyiségű étkezés, így elkerülhető a zsírraktározás. A kétszeri táplálkozás során a szervezet hosszú órákig nem kap tápanyagot, ezzel fokozott raktározásra kényszerítjük. Az öt étkezés közül a reggeli abszolút kihagyhatatlan. Felpörgeti az anyagcserét, és elejét veszi a délelőtti éhségrohamnak.

Egyél nyugodtan ötször keveset, nem fogsz ettől hízni!

 

Keveset eszem egyszerre, mégsem fogyok!

Tipikus egész nap evő! Ezek az emberek napi 3-5 alkalommal étkeznek, csak azt felejtik el, hogy mellette mennyit „csipegetnek”. Elmondhatjuk, hogy ők egyszer esznek naponta, de az reggeltől estig tart! Ilyenkor szoktam kérni ezektől a pácienseimtől hogy pár hétig vezessenek étkezési naplót, amelyben minden falatkát írjanak le. Na, ilyenkor szokott lenni ám a nagy csodálkozás, „Én tényleg ennyit eszem?!” Igen, fontos lépés a szembesítés.

Ha úgy érzed keveset eszel, de a mérleg mindig ugyanazt mutatja, akkor vezess 3 héten át étkezési napló. Lehet, hogy nagyon meg fogsz lepődni az eredményen!

 

 

 

Nem is nassolok semmit, csak gyümölcsöt rágcsálok ha megéhezem!

A gyümölcsökről sokan azt hiszik, hogy bármennyit lehet belőlük enni, mert nagyon egészségesek. Valóban azok, de hizlalnak is. Néhány gyümölcs jelentős energiaforrás lehet pl: banán, szőlő, nagyon érett barack, szilva, aszalt gyümölcsök.

tehát a gyümölcsökkel csak óvatosan!

 

Alig eszem szénhidrátot, mégsem úgy fogyok, mint szeretném!

Mostanában sajnos divat kevés szénhidrátot enni! Ez egy eléggé rossz taktika! A szénhidrát olyan a szervezetnek, mint az autónak a benzin, ez a legfőbb energiaforrásunk. Ha nem eszünk eleget belőlük, akkor csökkenhet az energiaszintünk, fáradékonyak leszünk, fejfájás, rossz kedv, depresszió, koncentrációs zavarok, fizikai, szellemi teljesítőképesség csökkenése alakul ki.

Általában a kevés szénhidrát bevitele alacsony kalóriatartalommal is párosul, ami a szervezetet védekezésre készteti, ezért lejjebb állítja az alapanyagcserét, ami a fogyás csökkenését, esetleg leállását eredményezheti!

Fogyókúra alatt kerüld az egyszerű szénhidrátokat tartalmazó ételeket (cukor, méz, fehér liszt, fehér kenyér, fehér rizs, burgonya). Ezzel szemben kötelező fogyasztani az összetett szénhidrátot (zöldség, gyümölcs, barna liszt, barna kenyér, barna rizs, bulgur, köles, hajdina stb.)!

 

 

 

Nem eszem cukrot, mégsem fogyok!

Lehetséges, hogy nem jó cukorpótlót választottál! A cukor helyettesítésére lehetőleg kalóriamentes termékeket ajánlok. Nem tanácsos fogyókúrában mézet, barna cukrot, nádcukrot, fruktózt, kókuszvirágcukrot, agave, juhar szirupot fogyasztani. Okosabb választás a nulla kalóriás termékek fogyasztása pl: eitrit, stevia, negyedannyi ugyanannyi cukor.

 

 

 

Egész nap tartom a diétát, de  késő este kell ennem valamit!

Ez csak egy rossz szokás, ami tudatossággal elhagyható. Általában az esti órákban, mikor már nincs semmi dolgunk,  TV nézés, internetezés váltja ki ezt az érzést, mely nem valódi éhségérzet, hanem kívánósság. Ilyenkor ne rögtön az édesség vagy sós rágcsák felé nyúlj, hanem igyál egy nagy pohár vizet. Ha még ezek után is ennél valamit, akkor inkább készíts egy joghurtos mártogatóst és uborka, sárgarépa, zeller hasábokkal csillapítsd az ehetnékedet!

 

Magadra ismertél valamelyik pontban? Ha igen, változtass a szokásaidon a javaslataim alapján! Ha egyik sem igaz rád, akkor célszerű lenne felkeresni egy szakembert az okok felderítéséért.

 

Hidd el, mindenkinél meg lehet találni a hatásos fogyókúrát!

 

 

 

smileyMosolygós szép napot NEKED!smiley

 

 

 Cukkini ropogós

 

Hétvégéről maradt egy kis cukkini a hűtőben, gondolkoztam, mit is csinálhatnék belőle. Időm nem sok volt, ezért valami gyors megoldás kellett, így született meg a cukkini ropogós. Nagyon finom lett, ezért megosztom veletek! Bátran fogyaszthatják cukorbetegek, IR- esek,  fogyókúrázók is, mert alacsony az energia és szénhidráttartalma! Íme a recept:

 

Hozzávalók:

                              - 60 dkg cukkini, ez nekem 3 kisebb darab volt

                              - 2 egész tojás

                              - 10 dkg trappista light

                              - 10 dkg graham liszt

                              - 3 gerezd fokhagyma

                              - olívaolaj

                              - só

                              - bors

                              - natúr joghurt

 

Elkészítés:  a cukkinit megmossuk, héjastul lereszeljük nagyobb lyukú reszelőn, majd besózzuk, állni hagyjuk 10 percet. Addig lereszeljuk a sajtot és a fokhagymát is. Ha letelt a 10 perc, a cukkinit jól kinyomkodjuk, hozzáadjuk a sajtot, a fokhagymát, graham lisztet, borsot, sót. A sóval csak óvatosan, mert a cukkinit is sóztuk már, és a sajt is sós! Jól elkeverjük a masszát. Egy teflon bevonatú serpenyőt vékonyan kikenünk olajjal, majd kb. 1 evőkanálnyi masszát beleteszünk a forró serpenyőbe, ellapítjuk kerekre formázzuk. Mindkét oldalát ropogosra sütjük a lepénykéknek, natúr joghurttal tálaljuk. 

Válogatós, zöldséget nem kedvelő gyerekek  ilyen formában könnyebben  megeszik a cukkinit, mert nem nagyon látható benne. Ha házi ketchuppal tesszük eléjük, akkor tuti siker!

Házi ketchup összetevői: sűrített paradicsom, reszelt fokhagyma, reszelt vöröshagyma, bors, só, oregánó, bazsalikom.

És azoknak, akiknek a számok számítanak:

Ebből az adagból nekem 16db tenyérnyi lepény lett.

1db lepény tápanyagtartalma: energia: 113Kcal

                                                                  fehérje: 6g

                                                                  zsír: 3g

                                                                  szénhidrát: 10,5g

 

Csempésszétek vissza a nyarat az őszbe, készítsétek el a cukkini ropogóst!

 

 

          smiley   Ropogtatós szép napot Neketek! smiley

 

 

 

kezdet.jpg

 

Az életmódváltók „tízparancsolata”

 

Kedves olvasó,

megszületett az elhatározásod: - Igen! Életmódot váltok holnaptól!

Na, eddig sokan eljutnak, általában mindenkiben megfogalmazódik ez az elhatározás az életében legalább egyszer, és itt be is fejeződik a folyamat. A holnap sosem jön el. Ismerős?

Ezzel a bejegyzéssel segítséget nyújtok NEKED, hogy ne így történjen, hanem valóban sikeres legyen az életmódváltásod!

     

 1. parancsolat:

Ne holnap, hanem most kezd el! Nem célszerű halogatni, ugorjunk fejest az életmódváltásba, és hajrá!

 

életmódváltás.jpg

        2. parancsolat:

Készíts egy tervet, hogy mit kell változtatni az életedben. Miként tud beépülni a napi ritmusodba az új étkezési rended, a rendszeres mozgás, a magadra figyelés. Egy kész tervet egyszerűbb betartani, mint légbőlkapott ötleteket!

     

  3. patrancsolat:

Legyél fontos a magad számára!

Általában a nők, anyukák a fontossági sor végén kullognak, előbb legyen rendben a gyerek, a párom, a munka, a lakás stb., s a végén szerepel saját maga. Kicsit helyezd előrébb magad ebben a sorban az életmódváltás során! Legyél fontos önmagadnak, kell az „én” idő! Légy harmóniában önmagaddal!

életmódváltás2.jpg

       4. parancsolat:

Térj át a napi ötszöri étkezésre!

Három főétkezés- reggeli, ebéd, vacsora- és közte két kisétkezés- tízórai, uzsonna- a legoptimálisabb elosztás. Reggeli nélkül ne indítsd a napod! Felpörgeti az anyagcserét, és üzemanyagot biztosít a délelőttre. Egészséges reggelit választasz, ha barna kenyeret eszel sovány hússal, sajttal, zöldségfélével, de nagyon megfelel a zabkása, müzli tejjel, gyümölccsel is! A tízórai legyen 15-20dkg gyümölcs, vagy 1 pohár joghurt, kefir zabpehellyel, chia maggal, zabkorpával kiegészítve! Aztán 12-13 óra körül jöhet az ebéd! Egyél mindig levest! Alacsony energiatartalommal bír, és laktató. A második fogás álljon sovány húsból, halból, főzelékből, salátából, barna rizsből, illetve az étrended változatosságát biztosítják a rakott, töltött zöldségfélék. Tésztát, vagy burgonyát hetente csak egyszer egyél! Uzsonnára szintén választhatsz gyümölcsöt vagy tejterméket. Vacsora pedig legyen teljes kiőrlésű kenyér, sovány hús, felvágott, sajt, tojás, túrókrém, kötelező elem a zöldség, méghozzá minimum 10dkg!

   

     5. parancsolat:

Igyál elég folyadékot!

Naponta minimum 2,5 litert, főként vizet, ásványvizet, teát, frissen facsart zöldség-, és gyümölcsleveket.

 

      6. parancsolat:

Cseréld le a következőket: a fehér lisztet teljes kiőrlésűre (lehet akár zab-, búza-, hajdina-, szezámmag stb. liszt) , a kenyér, péksütemény, tészta szintén teljes kiőrlésű, barna legyen. A fehér rizst helyettesítsd barna rizzsel, illetve jól alkalmazható alternatívái a bulgur, köles, hajdina, árpagyöngy, kuszkusz.

 

     7. parancsolat:

Minden nap egyél meg 30-40dkg zöldség-, és főzelékfélét, ebből minél többet nyersen, és 20dkg gyümölcsöt!

 

alma.jpg

        8. parancsolat:

Fő a mértékletesség! Szabj határt az édességfogyasztásnak! Hetente maximum kétszer engedj az édes csábításnak, és az is ebéd után történjen!

     

   9. parancsolat:

Mozogj rendszeresen! Heti 3-szor 1 órás intenzív testmozgás egy sor betegség kialakulásának esélyét csökkenti, kalóriát éget el, stresszűző hatású, és hosszú távon feltölt pozitív energiával!

 

futás.jpg

           10.parancsolat:

A BŰN!

Ahhoz, hogy működjön az életmódváltás, kötelező bűnöznöd (persze kizárólag a táplálkozásra gondoltam)! De hetente csak egyszer, viszont akkor amit éppen megkívánsz, az jöhet ésszerű keretek közt. A bűn olyan léleksimogató tud lenni!

 

+1 parancsolat:

Élj a mában! Próbáld meg letenni kicsit a problémákat. Élvezd és éld meg az élet minden apró örömét; ha megölel a gyermeked, ha valamit sikerül leárazva megvenned, ha a párod megdicsér, ha az eladó rád mosolyog a boltban, a naplementét, az ősz illatát!

 

Élvezd az életet, mert csodaszép! smileyheartcool

 

 

életmódváltás1.jpg

 

 

 


                                                                                                                                                           

 

 

Állati vagy növényi tej? 

Pro-kontra, vélemény

 

                                                                                               

 

Munkám során sok emberrel találkozom, azt tapasztalom nagy a bizonytalanság a „tejes” kérdéssel kapcsolatban.

A tudomány mai állása sem egységes ezen a területen, nehéz letenni a voksunkat egyik, vagy másik oldalon, mert mindig jönnek újabb és újabb meggyőzőnek tűnő kutatási eredmények, melyek bizonytalanná tesznek. Sokak számára ismerősen cseng a „tej élet, erő, egészség” szlogen, régebben még a csapból is ez folyt. Aztán jött a brutális mondat: „a tej élet, erő, rák”. Akkor most melyik igaz?- tehetjük fel jogosan a kérdést.

 

Igen, van pozitív és negatív hatása is a tejfogyasztásnak, nézzük ezeket!

 

Tejfogyasztás előnyei:

A tej az egyik legjobb kalciumforrás. Egy átlagos felnőtt napi kalciumigénye 600mg, a gyermekeké 800-1200mg, várandós anyáké 1200mg. A 100 g tejtermékekben mennyi kalcium van?

 

100 ml zsíros tej 
100 ml sovány tej (1,5% zsírtartalom) 
100 g gyümölcs joghurt 
100 g natúr joghurt 
100 ml kefir
100 g sovány tejpor 
100 g sovány túró 
100 g tejszín 
100 g tejföl (10 %-os)
100 g író

120 mg
118 mg
100 mg
120 mg
120 mg
1 200 mg
100 mg
75 mg
100 mg
109 mg

 

A táblázatból kiderül, hogy a kalciumigényünk kielégítéséhez napi fél liter tejet, vagy 5dl joghurtot, kefirt, 0,5kg túrót, vagy 10-15dkg sajtot el kell fogyasztani. Lássuk be, ezek jelentős mennyiségek! Nem fontos ennyi tejet inni, vagy fél liter joghurtot magunkba erőltetni. Célszerű a „mindenből egy kicsit” elvet szem előtt tartva táplálkozni.

 

A tej gazdag A-, B-, D-vitaminban, jódban, provitaminokban, foszforban, a laktoferrin tartalmánál fogva segít a vasfelszívódásban, antioxidáns és antikarcinogén hatású, kazein fehérjéje pedig akadályozza a pathogén (betegségeket előidéző) baktériumok bélfalhoz tapadását.

Kiemelkedően magas a tej élvezeti értéke, ha körültekintően választottunk, akkor harmonikus ízélménnyel, selymes állaggal találjuk szemben magunkat. Igazán fontos a megfelelő beszerzési hely kiválasztása. A házi tej, tejtermékek, amelyet természetesen, egészséges körülmények között tartott tehén ad, pozitív hatással van a szervezetünkre.

 

Az érem másik oldala, negatív hatások:

Hangsúlyozom, ezek nem kész tények, bizonyos kutatások eredményei, melyek megkérdőjelezhetők, de a teljesség kedvéért meg kell említenem, mint lehetséges tényeket.

 

A nagymennyiségű tej fogyasztása előidézhet prosztata-, emlődaganatot, gyulladásfokozó hatású, növelheti a korai pubertás, diabetes, acne kialakulásának esélyét. Még egyszer kiemelném, ezek csakis nagy mennyiségű tej rendszeres fogyasztására, és feltevőlegesen értendők.

A fermentált tejtermékek (joghurt, kefir, sajt, túró) ilyen hatással nem rendelkeznek.

 

Nem szabad elfeledkeznünk arról a tényről sem, hogy a tej, tejtermékek hatása függ attól is, hogy mivel együtt fogyasztjuk azokat. Eszerint módosulhat a kutatások eredménye is, és téves következtetést vonhatunk le! A vastagbéldaganat kialakulását elősegítik a füstölt termékek is, ha tejjel együtt fogyasztjuk, akkor melyikről állítjuk teljes bizonyossággal, hogy vastagbélrákot okoz?

 

Nem egyszerű kérdések ezek!

 

Vannak, akik nem tudják megfelelően megemészteni a tejet, vagy allergiás reakciót vált ki annak valamelyik alkotója, természetesen nekik a növényi tejeket, termékeket javasolnám.

 

Én a tejfogyasztás pártján állok, de hozzá kell tennem, hogy elengedhetetlen a körültekintő választás. Ha lehetőségünk van rá, bátran vásároljunk házi tejet, joghurtot, sajtot, túrót!

Bolti beszerzés esetén jó tudni, hogy a tej közé becsempésznek a polcokra úgynevezett reggeli italokat, melyek csomagolása megtévesztően hasonlít a dobozos tejekére, viszont azok teljesen „kisemmizett” változatai, értéktelen beltartalommal. Az UHT tej sem a legjobb választás, mert az ultra magas hőmérsékleten kezelt teremékek vitamintartalma jelentősen alacsonyabb.

Tejtermékek vásárlásánál figyeljünk azok zsírtartalmára! A light termékek kevesebb zsírt tartalmaznak, ezért ezek fogyasztása javasolt. Főként igaz ez a sajtokra. A Trappista, amit általában vásárolunk, 45%-os zsírtartalommal bír, kb. ennyi van egy füstölt szalámiban is. Ugye nem is gondolnánk, hiszen csak egy sajt?

 

Véleményem szerint a tejnek helye van az egészséges táplálkozásban. A hangsúly a mennyiségen van, ne essünk túlzásokba a fogyasztásukkal! Lehetőség szerint alacsonyabb zsírtartalmú, jobb minőségű termékeket, változatos formában illesszünk be az étrendünkbe!

Annak, akinek nincs tejallergiája, laktóz érzékenysége, vagy olyan betegsége, melyre negatív hatással van a tej, bátran ajánlom a tej, tejtermékek napi fogyasztását, alapozzuk meg a csontjaink hosszú távú egészségét!

 

 

 

 

smileyMosolygós szép napot NEKED!smiley

 

 

 

Nyaralás = Hízás? NEM!

 

Igen, lehetséges! Előre tervezést és tudatosságot igényel, de nem lehetetlen feladat. Ezzel nem azt mondom, hogy spártai szigorral felfegyverkezve, mereven a szabályokhoz ragaszkodva kell nyaralni, mert akkor egy görcs lesz az egész. Alapvető szabályokat be kell tartani, és akkor nem marad el a mosoly az arcunkról, amikor hazaérkezés után ráállunk a mérlegre.

Azért legyünk őszinték- legalább magunkkal - hiszen most csak „négyszemközt” vagyunk, nyaralás alatt te is többet eszel, kevesebbet mozogsz, mint itthon.  A dolgos hétköznapok rutinjának rögzült eleme a diétánk, illetve fix időpontokban sportolunk.

Mi történik nyaralás alatt?

Mindent megeszünk, amit szemünk-szánk megkíván. Jöhetnek a strandos lángosok, pizzák, hamburgerek, jégkrém, fagyi, egy kis koktél, majd egy hideg fröccs, aztán ismét lecsúszik egy gofri, de édesre sósat kell enni! „Na jó, eszem egy hotdogot! Most szomjas lettem, a hideg üdítő a büféből olyan jól esne! Ám legyen, hiszen nem nyaralok minden nap, én ezért megdolgoztam, megérdemlem!” Mindezek után visszamegyünk a szállodába, és Szezám tárulj!-, jön a svédasztalos vacsora. Mit gondol ilyenkor az átlag magyar? Mindenből eszem, mert én ezt kifizettem, nehogy már ne egyem degeszre magam, azt az ötödik süteményt akkor is letuszkolom, ha kijön belőlem! Ennél már csak egy „rosszabb” van, az all inclusive ellátás. Korlátlan ételfogyasztás, a büfé pedig szabad préda egész nap. Na, itt már előre látható +5 kg egy hét után!

Ez a helyzetkép, de őszintén, nem így van?

Nézzük mit tegyél, hogy ezt elkerüld!

 

  1. Indulás előtt

Fontos, hogy még indulás előtt egyél valamit otthon, mivel itt még valószínűleg egészségesebb ételt fogyasztasz, és út közben nem ácsingózol a benzinkúton csoki, chips, vagy egy étterem mellet elhaladva pizza után.

 

  1. Alkoholos, cukros szomjoltók                                                                                                                                                                  

Sokan számításba sem veszik az italokat, mint hizlaló tényezőket. Pedig rengeteg kalóriát tartalmaznak. Legsúlyosabb válfaja a koktél. Igazi kalória- és cukorbomba, pláne még ha tejszínt is tartalmaz. Egy pina colada bizony-bizony akár 900-1000Kcal-t is tartalmazhat! Gondoljunk bele, fogyókúrában napi 1200-1500Kcal-t ehetünk! Jelentős energiabevitelt jelent az egész napos üdítőzés, sörözés, fröccsözés is. Ha meg szeretnénk őrizni a súlyunkat, akkor napi 1-2 ilyen jellegű italnál ne igyunk többet! Tényleg a legjobb szomjoltó a víz, behűtve, citrommal, jégkockával, frissítő hatású! De ebből igyál minél többet, mert eltelít!

Ha már alkoholt szeretnél inni, akkor legjobb választás a száraz borból készült fröccs, ebben van a legkevesebb kalória mindközül.

 

  1. Gyümölcs

Strandra vigyél magaddal gyümölcsöket, hogy legyen egészséges nassod, ha ehetnéked támad. Mikor rád tör az éhség, egyél először gyümölcsöt, elég valószínű, hogy eltelít és nem kell már az a jégkrém, vagy ha mégis, akkor kevesebb is elég belőle.

                     

  1. Svédasztal fogságában                                                                                                                               

Reggeli esetén ügyelj arra, hogy mindig legyen bőségesen zöldségféle a tányérodon, valami sovány hús, tejtermék kíséretében. Ha valami édes finomságot szeretnél enni, próbáld meg gyümölccsel, joghurttal csillapítani a vágyakozásodat, ha ez nem bizonyul elégségesnek, akkor jöhet pár falat, de tényleg csak pár falat kalács lekvárral.

A svédasztalos vacsorád első lépése mindig legyen a leves! Laktató, és általában alacsony kalóriatartalmú. Ezután jöhet a kóstolgatás, arra ügyelj, hogy a tányérod felén valamilyen zöldségféle legyen! Ha már ettél rizst, burgonyát vagy tésztás ételt, akkor a záró fogás már csak gyümölcs legyen. Nagyrészt zöldséges falatok után viszont engedhetsz a sütemények csábításának!

 

  1. Minden napra

Szem előtt tartandó szabályok:

  • alkoholos, cukros italok naponta 1-2 pohárral
  • első lépés nassolhatnék esetére a gyümölcs
  • 2,5-3 liter víz fogyasztása naponta, egész napos strandolás esetén ennél több a szükséges mennyiség (3,5-4 liter)
  • édesség naponta csak egyszer!

 

  1. Mozgásra fel!

Tudom, hogy a nyaralását senki sem úgy képzeli el, hogy egész nap sportol vagy hegyet mászik, reggeltől estig túrázik. Ilyenkor az ember csak lustán el akar nyúlni a vízparton, ebéd után szunyókálni, maximum kicsit úszkálni.

A nyaralás idején végzett fizikai aktivitással sokat tehetünk karcsúságunk megőrzése érdekében. Tervezzük meg előre tudatosan a testmozgást! Egyik nap lustálkodjunk a parton, de másnapra szervezzünk egy városnéző túrát, ezt követheti megint egy lustálkodós nap, majd menjünk túrázni! A strandos napba is beleférhet egy fél órás tempósabb úszás.

Nekem sem jön össze mindig sportolás a nyaralás idején. Szívesen gondolok vissza arra a Balatonfüredi egy hétre, amikor minden nap futottam, és tényleg mindent ehettem anélkül, hogy híztam volna. A gyerekek mindig korán kelők voltak, ezért felébredtem én is 6 óra után. Ahelyett, hogy heverésztem volna az ágyban, felöltöztem, és a férjemmel elmentem minden reggel futni egy laza 7 km-t. Csodálatos volt a kikötőben futás közben nézni az ébredező várost, na meg persze a tihanyi apátságot. Nagyon feltöltött a látvány minden reggel. Futás után jöhetett a lelkiismeret furdalás nélküli bőséges reggeli, és a nap hátralévő részében jó érzés volt arra gondolni, hogy letudtam mára a testmozgást!

Ezeken a napokon is érdemes kicsit korábban felkelni és sportolni egyet. Ha nap folyamán elfáradunk a reggeli korábban kelés miatt, akkor van időnk lepihenni. Hidd el érdemes naponta mozogni valamit!

 

                                                                                               

 

Ezekkel a gondolatokkal, elhatározásokkal felvértezve indulsz neki a nyaralásnak, akkor nagy esélyed van arra, hogy a mérleg ne az ellenséged, hanem a barátod legyen miután hazatértél!

 

Jó nyaralást neked!cool

 

 

 

 

 

Cukrot ne, akkor mit?

 

Gyakran felteszik nekem ezt a kérdést, és nem is mindig könnyű a válasz erre. Attól függ, hogy ki miben hisz, mennyire egészségtudatosan táplálkozik. Véleményem szerint a cukrot azért nem kell kikiáltani főbűnösnek! Lehet fogyasztani, de a hangsúly a mértéken van. Heti 1-2 alkalomnál többször ne fogyasszunk cukros édességeket, süteményeket, és ha módunk van rá, kerüljük a cukrozott szomjoltókat. Bizonyos betegségekben (cukorbetegség, inzulin rezisztencia), illetve fogyókúrában a cukor kerüljön ki az étrendünkből. És akkor máris újra ott vagyunk az elején, de akkor mit?

 

Legelőször is tisztázzuk, hogy két nagy csoportja van az édesítőszereknek: mesterséges és természetes édesítők. Először vegyük górcső alá a mesterséges vonalat: szintetikus úton előállított szerves vegyületek. 4 típusa van kereskedelmi forgalomban; a ciklamát, az aszpartam, az acaszulfám-K és a szacharin. Különböző mértékben édesítenek, nem mindegyik fajtájuk hőstabil, és van amelyik mellékízzel rendelkezik- ezek a szempontok határozzák meg a felhasználhatóságukat. Vásárlás előtt célszerű a termékek összetevőjéről tájékozódni és a felhasználás célja- készétel, ital édesítése, főzésre, sütésre használnánk- figyelembe vételével választani.

 

Melyik milyen tulajdonsággal bír?

 

Szacharin: nulla kalóriás édesítőszer, amely a cukornál 300-600-szor jobban édesít, tehát nagyon csekély mennyiség kell belőle. Hő hatására  csökken az édesítőereje, negatív hatása a fémes mellékíz. Régebben sokkal nagyobb népszerűségnek örvendhetett, ma már a jobb minőségű társai kezdik kiszorítani a piacról. Állatkísérletekben beigazolódott, hogy hólyagrákot okozhat, de emberen nem sikerült ezt a tényt bizonyítani. A várandós édesanyák figyelmét azért felhívnám arra, hogy nagyobb mennyiségben fogyasztva magzatkárosító hatású lehet! Az élelmiszerekhez adalékanyag formájában hozzáadhatják, ilyenkor E 954 álnéven bújik meg az összetevők listáján.Hazánkban a napi megengedett beviteli mennyisége, ami nem okoz egészségkárosodást: 2,5mg/testsúlykilogramm.

 

Ciklamát: 35-50-szer édesebb a cukornál, nagy koncentrációban utóíze lehet. 1969-ben Amerikában betiltották a forgalmazását daganatkeltő mivolta miatt (csak állatokban igazolták), a világ 50 országában (hazánkban is) engedélyezett a használata. Az EU-ban megengedett napi beviteli mennyiség 7mg/testsúlykilogramm. A csomagoláson E952 néven tüntetik fel, leggyakrabban üdítőitalokban található meg, főzésre, sütésre használható, mivel hőstabil.  Ciklamát tartalmú a Süssina édesítrőszer.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

                                                                                                                                                                                                               

Aszpartam: talán a legnagyobb port az aszpartam kavarta a társai közül. Nagyon sok vizsgálatot végeztek a hatásaival kapcsolatban, de a mai napig nem dőlt el a vita egyik oldal javára sem. Rengeteg érv és ellenérv található a felhasználását illetően. Én erre csak egy közhellyel válaszolnék: nem zörög a haraszt…….

De térjünk át a puszta tényekre: az aszpartam mellékíz mentes, az édesítőereje 200-szor nagyobb a cukorénál, szinte teljesen kalória-, és szénhidrátmentes édesítőszer, nem hőstabil, a száma az élelmiszerekben: E 951.

 

Aceszulfám-K: kalória-, és szénhidrátmentes édesítőszer, ami a cukornál 200-szor erősebben édesít, ami hőkezelés hatására sem vész el. Semmilyen egészségkárosító hatást nem mutattak ki ellene. A napi megengedett bevitele 9mg/testsúlykilogramm, a száma E 950.

 

 

Természetes édesítőszerek:

 

Ebbe a csoportba tartozik a kristálycukor is, de most inkább a helyettesítését járjuk körbe! A természetes édesítők minden tagja hőstabil, bátran lehet velük főzni, sütni.

 

Méz: nagyon magas az energia-, és szénhidrát tartalma, ez alapján bizonyos betegségek (cukorbetegség, inzulinrezisztencia),  illetve fogyókúra esetén ugyanaz a megítélése, mint a cukornak, tehát nem alkalmazható. Pozitívumként meg kell említeni, hogy közel 190 féle tápanyagot tartalmaz: 33 különböző ásványi anyagot, 11 vitamint, 19 aminosavat, és sokfajta enzimtalálható benne. Vitathatatlan az egészséges mivolta, helye van az egészséges táplálkozásban.

 

 

 

 

Xyilit: más néven nyírfacukor. Nagyon elterjedt a használata, főként a fogyókúrázó, cukorbeteg emberek étrendjének részévé vált. Egy tévhitet hadd oszlassak el! Nem energia- és szénhidrátmentes!

A cukor kalóriatartalmának 60%-át, szénhidráttartalmának pedig 25%-át produkálja! Mindenki ennek ismeretében alkalmazza! Én úgy gondolom, hogy a szénhidrátszegény étrendben optimálisabb az olyan édesítőszer választása, amely energia és szénhidráttartalma nulla.

Lúgosító hatása van, ezért a Candida diétába remekül beilleszthető.

A cukorral azonos mennyiségben kell adagolni a nyírfacukrot, de annak, aki még nem próbálta ki, óvatosságra hívnám fel a figyelmét, mert sok embernél hasi puffadást, görcsöket, sőt még hasmenést is okozhat. Én egyszer próbáltam ki, egy pohár xylittel édesített teát ittam meg, ami 1 napos bérletet biztosított nekem a mellékhelyiségbe.

Tehát csak óvatosan a kipróbálásnál!

 

Stevia: a jázminpakóca növény leveleiből kivont édesítőszer, a cukornál 300-szor jobban édesít, igen kis mennyiség kell belőle. Véleményem szerint brutál mellékíze van, de valaki szerint nincs. Sokféle formában megvásárolható: tabletta, folyadék, por.

 

Eritrit, vagy eritriol: természetes úton keletkező cukoralkohol, amelyet a cukor erjesztésével állítanak elő. Nincs energia-, és felszívódó szénhidráttartalma, illetve nem okoz puffadást, hasmenést sem. Utóíze elhanyagolható, hátránya, hogy a cukor édesítő erejének csak a 70%-át produkálja, tehát több kell belőle, nem utolsó sorban az ára elég magas.

Van egy „spórolósabb” ötletem; a negyedannyi ugyanannyi cukor! Igen, ez a neve! Ebben a termékben a 2 összetevő az eritrit és a stevia, melyben mindegyiknek a pozitív oldala domborodik elő. Tehát az eritrit édesítő erejét felhúzza a stevia, a stevia mellékízét pedig elnyomja az eritrit. Ezáltal létrejött egy mellékízmentes, erősen édesítő termék. Mint a neve is elárulja, csupán negyed annyi mennyiségre van belőle szükség, mint a kristálycukorból. Ár érték arányban erre a termékre teszem le a voksomat. Ezt használom mindenre: főzésre, sütésre, lekvárokba, teába, limonádéba, bodza szörpbe, szóval tényleg mindenbe jól alkalmazható!

Egy esetben nem javasolt a használata: mikor nem csak az édesítés a fontos, hanem a térfogat is, jelen esetben a piskóta sütése. Próbáltam már negyedannyi ugyanannyi cukorral piskótát sütni, de az eredmény egy kis lapos, töppedt valami lett, amit nem igazán neveztem volna piskótának. Hogy ezt kikerüljük, ilyenkor optimális az eritritet bevetni, biztos lesz a siker!

 

Fruktóz, azaz gyümölcscukor: a diabetikus termékek nagy részét ezzel édesítik, mivel lassan emeli meg a vércukorszintet. Ellenben a kalóriatartalma megegyezik a kristálycukoréval, ezért az elhízott cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak nem ajánlott.

 

Nádcukor, barna cukor: semmilyen szempontból nem jobb, mint a kristálycukor, alaptalanul pozitív tulajdonságokkal ruházták fel. Sajnos az élelmiszeripar áldozatai vagyunk ezen a téren is, mivel a sima répacukrot színezik melasszal, ezáltal barna színű lesz, és eladják, mint nádcukrot és még az ára is jóval magasabb.

 

Agave szirup, kókuszvirág cukor: a divat diétáknak, a jó marketing stratégiáknak köszönhetően igen elterjedt cukorpótlók az egészséges életmód hívei, a cukorbetegek, IR-esek, és a fogyókúrázok körében. Tényleg jó? A válaszom NEM! A fruktóz kategóriája, hiszen nagyrészt azt is tartalmazzák, magas az energia-, és szénhidráttartalma. Nem jó választás olyan étrendben, ahol fontos a szénhidrát- és energiabevitel csökkentése.

 

Miután végigvettük az érveket, ellenérveket a legelterjedtebb édesítőszerekről, mindenki válasszon belátása, hite szerint. De hangsúlyozom, hogy gyerekeknél ne alkalmazzuk a mesterséges édesítőszereket!

Aki kicsit is odafigyel az egészségére, annak a természetes édesítők valamelyikét ajánlom. Én minden körülmények között a negyedannyi ugyanannyi cukrot és az eritritet használom!

 

Ha tetszett az írásom, nézz körül a honlapomon, további érdekességeket találsz!

Hamarosan új, izgalmas témával várlak, de az most legyen még meglepetés! Számítok Rád, nézz be hozzám ismételten!

 

 

 

Boldog, napsütéses hetet Neked!

 

 

 

5+1 egészségesnek hitt étel - íme a valóság!

 

Nagy örömömre szolgál azt látnom, hogy egyre többen próbálnak egészségesen táplálkozni. Ezen az úton elindulni nehéz, nem kis kihívásokkal teli feladat! Sokan a barátnőtől, szomszédasszonytól, médiában elhangzottakból, illetve az interneten olvasottakból próbálnak tájékozódni, életmódot váltani. Az internet jó választás, csak telis tele van fals információkkal. Sok ember magát táplálkozási szakembernek hiszi, és cikkeket publikál különösebb utánajárás és tudományos háttér nélkül, ezért igencsak szelektálni kell az interneten keringő információhalmazból. Ebben nyújtok most egy kis segítséget!

 

  1. Az első egészségesnek titulált étel a HALRUDACSKA                                           

Sok háziasszony kedvence, mert egy fárasztó munkanap után hamar elkészíthető, ráadásul a gyerekek is nagyrészt szeretik, meg ugye a csapból is az folyik, hogy több halat kellene enni. Valóban igaz, hogy a tengeri halak húsa gazdag fehérjében, vitaminokban, ásványi anyagokban, illetve fő erénye a kiemelkedően magas omega-3 zsírsavtartalma. A halrudacskák zöme nem a jó minőségű halfiléből, hanem a „hulladék” halhúsból, különböző ipari eljárásokkal készül. Ezen felül nem kis mennyiségű adalékanyag, mesterséges színezék, ízfokozó található bennük. Aki már készített otthon valódi rántott halat, az tudja, hogy milyen színbeli különbség van az igazi rántott hal és a halrudacska közt. Az otthon készített bundája szép aranybarna,  míg a bolti változata gyakran bizarr narancssárgás. Tudom, hogy egy anya életében fontos tényező, hogy az ételek készítésére minél kevesebb időt kelljen fordítania, de hiszem, hogy hosszú távon kifizetődőbb kicsit több időt a konyhában tölteni, és valóban egészséges ételeket készíteni.

 

  1. „SANSA” OLÍVAOLAJ                                                                                                                                                  

Tipikus példája a „nem minden arany ami fénylik” kategóriának. Az olcsóbb árkategóriájú „olívaolajak” csak az olívaolaj gyártás melléktermékei. Három módon nyerik az olívaolajat. A legjobb minőségűt, az extraszűz változatát mechanikai sajtolással nyerik ki, ez a legértékesebb formája mindközül. Az ebből visszamaradt olíva-olajpogácsából hőkezeléssel állítják elő a szűz olívaolajat, ez még elfogadható minőséget képvisel, és a dolgok legalja, a maradék termékből vegyi úton nyerik ki azt a maradék kis mennyiségű olajat. Na, az ilyen termékek fogyasztásával persze a vegyszereket is megesszük, tehát kevésbé egészségesek. Érdemes körültekintően választani! Ugye senki nem gondolja komolyan, hogy a 1890Ft/liter árkategóriájú olívaolaj annyira minőségi lenne, de komolyan! Ha valaki kicsit is figyel a lehetőleg vegyszermentes étkezésre, az inkább drágább, valóban extraszűz terméket vásároljon!

 

  1. MÜZLI SZELET

Sokan abban a tévhitben élnek, hogy a müzli szeletek szuper egészségesek. Valóban vannak benne egészséges alkotórészek (zabpehely), de ezek általában kis mennyiségben fellelhetők, ellenben rengeteg cukor, szorbit, maltodextrin, növényi zsír, glükóz-fruktóz szirupés még sorolhatnám sokáig mi minden van bennük. Tudom, tudom a gyerekek szeretik, jó hírtelen éhségcsillapításra. Ha ritkán fogyasztjuk, nincs is vele annyi bajom, de ha van egy kis időnk, otthon készíthetünk egészségesebb müzli szeletet. Mutatok egy gyors, finom változatot:

Hozzávalók:

- 4 dl zabpehely

- 2 alma

- 1 nagy marék dió,  vagymandula, mogyoró, kesudió, de lehet vegyesen is

- 1 dl mazsola

- 6-7 szem aszalt szilva

- 2 evőkanál mag (lenmag, szotyi, tökmag, szezámmag tetszőlegesen)

- 1 evőkanál méz

- 0,5 dl víz

- tetszés szerint fahéj, őrölt szegfűszeg, gyömbér

 

Elkészítés:

Az almákat héjával együtt felkockázzuk, és összeturmixoljuk az aszalt gyümölcsök felével, diófélék felével, vízzel. Nem kell teljesen pépes állagúra, jó ha maradnak benne darabok is. A maradék dióféléket, aszalt gyümiket vágjuk durvára, majd hozzákeverjük a turmixolt masszához és a többi megmaradt hozzávalóhoz. Kicsit hagyjuk pihenni, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe belelapogatjuk egyenletes vastagságban. 170 fokra előmelegített sütőben sütjük 20-25 percig. Ha kihűlt tetszőleges formájúra vágjuk. Ugye milyen hamar elkészíthető?

 

 

  1. Győri Édes Zabfalatok:                                                                                                                                                                                                                      

Amit sokszor hallunk, azt egy idő után el is hisszük. A reklámban pedig ezerszer elmondják, hogy ez a termék ilyen jó, meg olyan jó, hogy ettől már tényleg egészségesnek gondoljuk. Nézzük a csomagoláson lévő összetevőket!

Összetevők listája:zabpehely 38%, cukor, teljes kiőrlésű búzaliszt 22%, növényi olaj, glukóz-fruktóz szirup, étkezési só, térfogatnövelő szerek (nátrium-hidrogén-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát), nádmelasz.

Az első összetevő láttán akár örülhetnénk is. De ha tovább olvassuk, már szembesülünk egy nagyarányú cukor-, zsírtartalommal és adalékanyagokkal. Nem a legegészségtelenebb élelmiszer, amivel valaha találkoztam. Azért soroltam ebbe a csoportba, mert a praxisom során sokszor szembesülök azzal, hogy a pácienseim nyugodt szívvel fogyasztják- még a cukorbetegek is- mivel a zab egészséges, és ez a termék abból készült.

 

  1. GYÜMÖLCSJOGHURT

 A joghurt a kiegyensúlyozott táplálkozás része. Magas a kalciumtartalma, sok fehérjét, vitamint tartalmaz, ez vitathatatlan! A natúr változatával nincs is semmi baj, tökéletes választás.  De! A bolti gyümölcsjoghurtok negatívumaként említhető a töménytelen mennyiségű cukor, adalékanyag, ízfokozó és az alacsony gyümölcstartalom, ha egyáltalán van benne! Az egyik népszerű márka málnás joghurtja a legjobb példa erre. Ha kibontod mit mondasz? „De jó, biztosan sok benne a málna mert rengeteg mag van benne.” És pont a lényegre tapintottál, CSAK MAG VAN, gyümölcshús semmi!!!!!!!!!!!

Hogy is kell ezt elképzelni? A gyümölcsfeldolgozók a málna húsát lefejtik a magról, nekik a mag értéktelen hulladék, de a joghurtgyártók felvásárolják, beleteszik a joghurtba aromák és egyéb adalékanyagok kíséretében, és láss csodát, kész is van a gyümölcsben „gazdag” termékük. Persze vannak igazi gyümölcsöt tartalmazó joghurtok is, de sajnos ebből van a kevesebb!

Ha igazán biztosra akarunk menni, akkor otthon készítsünk natúr joghurtból, mézből és bármilyen gyümölcsből valódi gyümölcsjoghurtot. Sokkal finomabb!

 

+1. KÓKUSZZSÍR VAGY KÓKUSZOLAJ:

  Talán erről kering a legtöbb tévhit. Ahhoz, hogy érthető legyen az érvelésem, pár    alapfogalmat tisztáznunk kell!

A zsiradékoknak két nagy csoportja van: az állati és a növényi eredetű. Az előbbi telített zsírsavakban bővelkedik, aminek hosszú távú fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, ide tartozik a sertészsír, de baromfizsír is. A növényi eredetű zsiradékok, vagyis az olajak telítetlen zsírsavak gazdag forrásai, amik védenek a szív-, érrendszeri, daganatos stb. betegségekkel szemben, tehát pozitív hatással vannak a szervezetünkre. A kókuszzsír, másnéven kókuszolaj növényi eredetű, ebből arra a következtetésre juthatnánk, hogy nagyon egészséges. De bizony ez a zsiradék a kakukktojás! Kizárólag az állati zsiradékokra jellemző telített zsírsavakat tartalmazza! Hosszú távú fogyasztása a fent említett betegségeket idézhetik elő. Ebből az aspektusból nézve nem is olyan egészséges, ugye?

A kókuszzsír javára legyen írva, az olajokkal szemben, hogy a magas hőfokon, hosszú ideig tartó hőkezelést jobban bírja, magyarul kevésbé ég meg egy rántott hús, sült hús készítése során, ezáltal kevesebb rákkeltő anyag keletkezik, hozzáteszem ez mind igaz az állati eredetű zsírokra is. De a rövidebb ideig tartó, alacsonyabb hőfokú sütéshez, főzéshez kizárólag olajat javasolnék.

 

Végigolvasva ezen hat élelmiszerről a tényeket, érveket, ellenérveket remélhetőleg sok olvasóm gonolkodóba esett, és körültekintően vásárol. Persze ez nem azt jelenti, hogy nem lehet jóízűen megenni egy boltban vásárolt müzli szeletet, zabkekszet, gyümölcsjoghurtot, vagy sütni, főzni olcsóbb olívaolajjal, kókuszzsírral, de ha lehet, akkor inkább az egészségesebb altarnatívákat válasszuk.  Írásommal arra akartam rávilágítani, hogy a reklámok, a média és az internet világa gyakran manipulál minket. Jó körültekintőnek lenni, és tartsuk szem előtt:

„NEM MINDEN ARANY, AMI FÉNYLIK!”

 

Ha tetszett a cikkem, akkor nézz be hozzám a jövő héten is, akkor az édesítőszerekről írok!

 

Szép napot, és lazulós hétvégét mindenkinek!

 

 

Hurrá, nyár van!

 

A kora nyári szezon kettő slágere mindig lázba hoz, beindítja a fantáziám és a konyhába visz. Ez a két mennyei csoda az eper és a bodza. Honlapom legújabb bejegyzésében könnyen elkészíthető, finom és egészséges ötleteket adok.

 

Először néhány mondat eme két finomságról.

Az igazán érett, mélybordó, zamatos eper sokféle étel ízét megbolondítja, feldobja. Nagyon egészséges összetevői révén (víz, C-vitamin, rostok, fitonutriensek) erőteljes antioxidáns hatású. Fontos szerepe van a szív- és érrendszeri betegségek, egyes daganattípusok (nyelőcső-, vastagbél-, mell-, méhnyakrák) megelőzésében, illetve hozzájárul a normál vércukorszint tartásához. Ezen hatások eléréséhez napi 15-30dkg eper elfogyasztására van szükség.

 

A bodza is rendkívül értékes hatóanyagokat tartalmaz: fontos szerepe van az immunrendszer erősítésében, de megfázásos betegségekben is remekül használható a belőle készült tea, vagy kivonat.

Néhány jó tanács a bodza virág begyűjtéséhez:

  • soha ne forgalmas út mellett gyűjtsünk bodzát
  • ügyeljünk arra, hogy a gyűjtés helye környezetében ne legyen szántóföld, mert az ott termesztett növényeket permetezik, ami a bodzát is érinti
  • figyeljünk, mert igen gyakran levéltetvek bújhatnak meg a virágzaton
  • óvatosan szedjük le, szállítsuk a virágot, nehogy a virágpor lepotyogjon, hisz ez a legértékesebb része, illetve ez adja a szörpünk finom ízét
  • felhasználás előtt sosem szabad megmosni a bodza virágot, mert így kimossuk a virágport

 

Nézzünk egy epres, egy bodzás finomságot, és egy olyan édességet, melyben a kettő kombinációja ad egy igazi ízorgiát!

 

Epres citromos rizstorta                                                                              

Hozzávalók:

- 20 dkg rizs

- 8 dl tej

- 6 lapzselatin

- 15 dkg margarin

- 20 dkg zabkeksz összetörve

- 25 dkg zsírszegény túró

- 2 db kezeletlen héjú citrom

- 25 dkg eritrit, vagy valamilyen édesítőszer

- 4 dl tejszín

- 30-40 dkg eper

- 1 tasak tortazselé

- vanília aroma

 

Elkészítés:

A rizst leöblítjük, beleszórjuk a tejbe, 2 evőkanál eritrittel, 1 teáskanál vanília aromával puhára főzzük. A zselatinlapokat vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és a még meleg, puhára főtt tejberizsbe keverjük, hagyjuk kihűlni.

Egy 28 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral. A margarint felolvasztjuk, összekeverjük a kekszmorzsával, és a tortaforma aljába nyomkodjuk egyenletes vastagságúra.

A túrót elkeverjük a citromok héjával, és egyik citrom levével, 15 dkg eritrittel és a tejberizzsel. A tejszínt kemény habbá verjük és a túrós masszához adjuk, majd a formába simítjuk a kekszes alapra. Tetejét tetszőlegesen eperrel díszítjük, majd leöntjük tortazselével, amibe cukor helyett 3 evőkanál eritritet teszünk és a tasakon lévő leírás szerint készítünk el.

3 órára hűtőbe tesszük, majd fogyaszthatjuk. Nagyon finom és gyorsan elfogy!


 

Bodza szörp:

Bár már a bodza szezon vége fele járunk, gyorsan készíthetünk isteni finom, cukor- és adalékanyag mentes házi bodzaszörpöt! Kevés munkával elkészíthető, hűsítő finomság a nyári melegben.

Hozzávalók:                                                                                                                                                                              

  • 3 liter víz
  • 30 db bodzavirág
  • 2,5 kg eritrit, vagy bármilyen édesítő
  • 4 csomag citrompótló (26 g-os)
  • 1 nagyobb, kezeletlen héjú citrom

Elkészítés:

A virágokat, a karikára vágott citrommal a vízbe áztatjuk 24 órán keresztül, majd kinyomkodjuk és leszűrjük a levét.

Hozzáadjuk az eritritet és a citromsavat, addig kevergetjük, míg ezek fel nem oldódnak. Az üvegeket és a kupakokat, amikbe a szörpöt eltesszük célszerű kifőzni, így elkerülhető a tartósítószer használata. A kész szörpöt az üvegekbe töltjük, és már készen is vagyunk!

Ugye milyen egyszerű?

 

 


 

A végére jöjjön az én kedvencem:

 

Epres-bodzás  túrós palacsinta                                                                                                                                                     

Hozzávalók:

  •  30 dkg teljes kiőrlésű liszt                                                              
  • 20 dkg finomliszt
  • 3 db tojás
  • eritrit vagy bármilyen édesítőszer
  • kb. 8-9 dl szódavíz, vagy szénsavas ásványvíz
  •  1 dl olaj
  • 8 db bodzavirág
  • 50 dkg zsírszegény túró
  • 5-6 evőkanál natúr joghurt
  • vanília aroma
  • eper
  • 1 db kezeletlen héjú citrom

Elkészítés:

A liszteket, a tojást, pici sót összekeverjük, majd a szódavizet apránként adagolva csomómentes masszát keverünk. Hozzáadjuk az olajat, és a mosatlan bodzáról leszedett virágszirmocskákat. A szirmok leszedése közben ügyeljünk arra, hogy a virágpor a palacsinta masszába potyogjon, mert az ad neki igazán jó ízt!

Egy palacsintasütőt vékonyan kikenünk olajjal, majd megsütjük a palacsintákat. Nekem ebből a mennyiségből 28 darab lett.

Ezután elkészítjük a tölteléket! A túrót összekeverjük a joghurttal, eritrittel, vanília aromával, reszelt citromhéjjal.

A palacsinta felére tölteléket teszünk, megszórjuk apró darabokra vágott eperrel, negyedbe hajtjuk. A tetejét díszíthetjük vaníliával, eritrittel elkevert joghurttal és eperrel.

Nagyon finom, és egészséges édesség!

 

 

Itt a hétvége, próbáljátok ki a koranyár ízeit!

 

 

 

 

 

Öntsünk tiszta vizet a pohárba!

 

Miért ezzel a témával indítok?

Mert szerintem a vízfogyasztás mindennek az alapja, hatással van az összes folyamatra a szervezetünkben. Ha keveset iszunk, akkor az sokat ronthat az egészségi állapotunkon, de az elégséges a folyadékpótlás, rövid idő alatt pozitív változásokat eredményezhet. A víz fontos minden élethelyzetben, legyen szó akár egészséges életmódról, fogyókúráról, cukorbetegségről, szív- és érrendszeri-, vesebetegségről és még sorolhatnám sokáig.

 

 

Nézzük a folyadékfogyasztás tudományos oldalát!

Testünk 60-70%-a víz, mely kiemelkedő fontossággal bír szervezetünk működésében, biztosítja a vérkeringést, az állandó belső hőmérsékletet, eleme a hőháztartásnak, ízületi folyadékoknak, sejteknek.

Testünk optimális működésének elengedhetetlen feltétele a folyadékbevitel és leadás egyensúlya.

Tudta Ön, hogy elég csupán 2 %-os folyadékvesztés ahhoz, hogy ne érezzük jól magunkat? Egy 70 kg-os ember esetén ez azt jelenti, hogy egy literrel kevesebb víz fogyasztása, vagy egy liter folyadék pótlás nélküli elvesztése már jelentős közérzetromlást vált ki.

Vízháztartásunk nagyon szigorúan szabályozott, szűk keretek között mozoghat. Napi ingadozása nem lépheti túl a test víztartalmának egy százalékát, ami annyit jelent, hogy egy normál testtömegű, egészséges felnőttre vetítve ez az 1% csupán 250-500ml mennyiséget képvisel.

 

Mi történik folyadékvesztéskor?

Az első lépésben bekapcsol testünk jelzőrendszere, melynek következményeként szomjasak leszünk, mellyel párhuzamosan a vesénk visszatartja a szervezetünkben lévő folyadékot, csökken a vizeletkiválasztás mennyisége. A legtöbb ember válaszreakciója erre, hogy pótolja a folyadékmennyiséget, vagyis iszik. Ha ez nem történik meg, csökken mind a fizikai, mind a szellemi teljesítőképesség, megjelenik a fejfájás, koncentrálóképesség csökkenése, fáradtság. Súlyosabb folyadékhiány a keringés összeomlásához, akár halálhoz is vezethet.

Tudta Ön, hogy csak 3 napig bírjuk ki víz nélkül?

 

 

 

A szervezet dehidratációjának (kiszáradásának) következményei:

  • fáradékonyság, kimerültség
  • koncentrációzavar
  • fejfájás, szédülés
  • szívdobogásérzés
  • vesekő
  • izomgörcsök
  • salakanyagok lerakódása
  • öregedési folyamatok felgyorsulása

 

Mikor igyunk?

A szomjúságérzet a folyadékegyensúly fenntartásának egyik legfontosabb ingere, de ne várjunk sosem addig, míg szomjasak leszünk, mert addigra már régen innunk kellet volna, hiszen testünk viszonylag későn jelzi, hogy folyadékhiány lépett fel.

Tudatosan alakítsuk ki ivási szokásainkat, míg felépül egy rutinná váló rendszer a napi folyadékpótlásra. Addig is kössük valamihez az ivást pl: minden reggel ébredés után, munkahelyre érkezéskor, 10 órás szünetben, ebéd előtt, 2 órás pihenőben, munkahelyről induláskor, hazaérkezéskor, vacsora előtt, lefekvés előtt.

Ezzel térjünk is át a következő sarkalatos kérdésre!

 

Mennyi az annyi?

 

Azaz, mennyit is igyunk egy nap? Legegyszerűbb számolási móddal meghatározva 10 testtömegkilógrammonként 4dl folyadék bevitelére van szükségünk. Egy 70kg-os ember 28dl vizet pótoljon naponta.

Pontosítsunk egy kicsit!

 

Korcsoportonként a napi mennyiségek a következőképp alakulnak:

  • 1-6 hónapos korig 190ml/testtömegkilógramm
  • 6-12 hónapos korig 800-1000ml
  • 1-2 éves korban 1100-1200ml
  • 2-3 éves korban1300ml
  • 4-8 éves korig 1600ml
  • 9-13 éves fiúk esetében 2100ml
  • 9-13 éves lányok esetében 1900ml
  • 14 év felett 2-2,5 liter

 

Persze ezek az adatok csak irányadóak és egészséges emberekre vonatkoznak, nagyon sok minden módosíthat a szükségleti értékeken  (extrém meleg, fizikai munkavégzés, sportolás, betegségek, de akár a sóbevitel is). Legfontosabb, hogy legalább annyi folyadékot pótoljunk, mint amannyit veszítünk!

 

A napi folyadékvesztésünk összetevői:

  • vesén keresztül- vizelettel: 1500ml
  • bőrön, tüdőn keresztül- izzadás, párás levegő kilégzése: 900ml
  • széklettel: 100ml

Ennek összege pont 2500ml, tehát legalább ennyi folyadékot kell egy egészséges felnőttnek fogyasztania.

Számításba kell vennünk, hogy a szervezetünk is állít elő vizet az oxidációs folyamatok részeként, melynek napi mennyisége kb. 300ml.

 

Mikor kell többet inni?

Sportolás esetén egyértelműen. Előtte 1 órával mindenképpen ajánlott egy pohár víz fogyasztása, illetve a mozgás ideje alatt is kortyonként. Óvakodjunk az egyszerre nagyobb mennyiségű víz ivásától, mert kellemetlen tüneteket, émelygést okozhat sportolás alatt. Ha 30 percet meghaladó az intenzív testedzés ideje, akkor már gondoskodnunk kell az ásványi anyagok pótlásáról is, erre legalkalmasabbak a sportitalok. A fizikai aktivitás abbahagyása után sem szabad elfeledkezni a folyadék pótlásáról, akár 0,5-1 liter víz fogyasztására is szükség lehet rövid időn belül.

Kiemelten fontos gondoskodni a gyermekek és az idősek megfelelő folyadékfogyasztásáról. Ők még nem, vagy már nincsenek tisztában ennek fontosságával, ezen belül hamarabb felborul a folyadékháztartásuk, főként melegben, lázas, hányással, hasmenéssel társuló betegségekben.

Figyeljünk rájuk!

 

Mit igyunk?

Mindenképpen a legegészségesebb a víz, a cukormentes, szénsavmentes szomjoltók!

Sokan kételkednek az ásványvizek egészséges mivoltában, környezetvédők a palackozás ellen tiltakoznak, mások szerint a csapvíz tele van egészségtelen alkotórészekkel. Mindennek megvan az előnye és a hátránya is. A csapvíz lehet szűrt víz, az ásványvizeknél azonban legyünk körültekintőek! Ne ragadjunk le ugyanannál a megszokott márkánál, havonta váltogassuk, mivel minden ásványvíz összetétele más és más! Nem mindig a legolcsóbb a legjobb választás, inkább a jó minőségű vizeket válasszuk, hiszen nap mint nap ezzel tápláljuk testünket!

Kitűnő választások lehetnek a vízen kívül a különböző teák. Akár gyógytea, zöldtea, gyümölcstea. Próbálja ki ízesítés nélkül, a tea eredeti ízét élvezve elfogyasztani. Első alkalommal lehet, hogy nem nyeri el a tetszését, de hamar meg lehet szokni. Így a legegészségesebb. Ha ragaszkodik az ízesítéshez, akkor azt semmiképp sem cukorral tegye! Használjon mézet, természetes édesítőszert (stevia, nyírfacukor, eritrit) és frissen facsart citromlevet!

Egészsége hosszan tartó megőrzése érdekében kerülje a magas cukortartalmú szénsavas üdítőket, szörpöket, gyümölcsleveket, alkoholos italokat! Az alkohol hozzájárul a szervezet dehidratálásához. Sokan azt hiszik, hogy a boltban vásárolt gyümölcslevek egészségesek, pedig jellemzőjük a magas cukor-, és alacsony gyümölcstartalom. Helyettesíthetők otthon facsart gyümölcslevekkel, zöldséglevekkel, turmixokkal, limonádéval.

Ezzel kapcsolatban mesélnék egy történetet!

Pár évvel ezelőtt történt velem, mikor a kisfiam óvodás volt, az egyik kisbarátjánál játszott. Mikor mentem érte, a barátja anyukája nagyra kerekedett szemmel, csodálkozó arccal mesélte, hogy itallal kínálta a fiúkat; elővett mindenfélét, cola-t, rostos gyümölcslevet, szörpöt. Mire az én fiacskám csak ennyit válaszolt: - Köszönöm, én csak vizet szeretnék inni!

Én pedig azon csodálkoztam, hogy anyuka miért így reagált erre a mondatra. Minden csak szoktatás kérdése. Egészen pici gyermekkorban alapozhatjuk meg a helyes folyadékfogyasztási szokásainkat. Higgyék el, a gyerekeknek a legjobb folyadék a víz, nem kellenek az édes ízek!

Az igazsághoz hozzátartozik az is, hogy a közösség formáló hatására azért már megissza a fiam az édes „löttyöket” is, de általában megáll egy pohárnál és jöhet a víz! smiley

 

Nem csak akkor „iszunk”, amikor iszunk!

Vannak ételek, melyeknek magas a folyadéktartalma, ezáltal a folyadékpótlás részévé válnak. Ilyenek a zöldségek, gyümölcsök (90-95%-a is lehet víz). Legtöbb víz a görögdinnyében van, de sokat tartalmaz a narancs, az őszibarack, a szőlő és az alma is. Ebbe a csoportba tartozik a tej és a tejtermékek is. A joghurtra, kefirre is kizárólag ételként tekintünk, pedig jelentős a folyadéktartalmuk.

 

Praxisom során gyakran hallom ezt a mondatot:

 „Nem tudok sokat inni, nem vagyok szomjas, nekem elég fél liter víz is naponta!”

Igen, annak aki keveset iszik, erőszaknak tűnhet, ha sokat kell innia. Bevallom, régen én is ilyen voltam, mindig délután kaptam észbe, hogy keveset ittam, mikor már fájt a fejem. Igazán akkor „tanultam” meg sokat inni, amikor a gyerekeimet szoptattam. Nagyon féltem, hogy nem lesz elég tejem, ezért inkább napi 3-4 liter vizet megittam. Aztán annyira megszoktam ezt, hogy így maradtam és tartom ezt a mennyiséget a mai napi is.

 

Néhány jó tanács a folyadékbevitel növelésére:

  • az első pár hét nehéz, míg megszokja a sok folyadékfogyasztást
  • ne igyon sokat egyszerre, kis adagokban vigye be a napi mennyiséget
  • mindig legyen Önnél egy kis palack víz, még akkor is, ha csak fél órára megy el a boltba
  • egy pohár víz legyen szem előtt mindenhol, amerre jár; otthon, vagy akár a munkahelyén is, így bármerre is megy, mindig szemesül azzal, hogy inni kell
  • pár hét után észreveszi, hogy a szervezete elkezd jelezni, hogy szomjas; a sok folyadékbevitellel megtanítja ismét a testét arra, hogy jelezze a szomjúságot!

 

 

Hölgyeim, Uraim! Most akkor álljunk fel és igyunk egy jó nagy pohár vizet!

  Egészségükre!